Udang Lada Hitam

sumber/credit to : dayang@watermanlife

gambar : cik epel ^_^

bahan-bahan :

• 300 gm udang basah (digoreng/direbus separuh masak terlebih dahulu)
• 3 ulas bawang putih (ditumbuk)
• 1 labu bawang besar (dimayang)
• 1 sudu makan kicap pekat
• 1 sdt sos tiram
• 1 sdt sos cili
  
• 1 sudu makan kicap manis
  
• 1 sudu makan sos tomato
• 1 sdt serbuk lada hitam (kalau xda, guna biji lada hitam dan ditumbuk)
• 4-6 biji cili padi (diketuk)..akak hiris 2 biji jer...
  
• bahan-bahan hirisan : daun bawang, daun ketumbar, daun sup, cili benggala.(akak potong cili hijau & cili merah jer...daun tak ade!)
  

Cara-cara :

1. Gaulkan udang bersama kicap pekat dan lada hitam. Perapkan selama 10 minit.
2. Panaskan sedikit minyak di dlm kuali, tumis bawang putih hingga perang.
3. Masukkan sos tiram, sos cili, sos tomato, cili padi dan sedikit air. Biarkan mendidih sebentar.
4. Masukkan udang, bawang besar dan kicap manis. Kacau sebati. Akhir sekali masukkan bahan2 hirisan dan kacau lagi hingga wangi.
5. Hidangkan setelah masak.

***tak cukup rasa, boleh tambah sos cili, garam dan kicap. adjustlah mana2 perlu. Selamat mencuba!

Udang Celup Tepung Tempura

sumber/credit to : yatiezaini@myresipi

Bahan-bahan (2 - 3 orang .. terpulang lah)

• 1/2 kilo udang sederhana besar ..... bersihkan kulitnya tp ekornya jgn dibuang yer...
• 150gm tepung tempura
• Air sejuk - dari peti ais
• Minyak masak utk mengoreng

Cara-cara

1. Asingkan 2 sb tepung tempura ke dlm mangkuk lain.

2. Bancuh lebihan tepung yg tinggal dgn air.. bancuhan mesti pekat mcm nak buat cekodok...

3. Panaskan minyak dulu.. api kecil jer

4. Ambik sekor udang pegang bahagian ekor nya kemudian golek2kn / bedak2kn dulu udang tu dgn tepung tempura yg 2sb td.

5. Pastu golek pula dlm bancuhan tepung dan terus masuk kedlm kuali.

6. Goreng sehingga garing.... angkat & mkn