Masak Lemak Petola

sumber/credit to : nennie
gambar : cik epel ^_^

BAHAN-BAHAN :

2 biji buah petola

2 peket campuran suuhun/fucuk

1 genggam ikan bilis atau udang kering

2 biji bawang merah

1 ulas bawang putih

2 cawan santan pekat

Garam secukup rasa

Sedikit air

CARA MEMASAK :

- Bersihkan buah petola dan buang kulit yang keras , kemudian potong kecil-kecil . Rendam semua suuhun dan fucuk. Tumbuk semua bawang dengan ikan bilis .

-Masukkan semua santan dan bahan tumbuk dalam periuk dan didihkan di atas api sampai kuah masak . Kemudian masukkan sayur eptola tadi dan kacau jika kuah agak pekat bolehlah di tambah sedikit air .

-Masukkan garam kacau sampai sampai sayur petola agak layu , kemudian masukkan semua fucuk serta suuhun , kacau lagi sampai la sayur petola ini masak.

Burger, Coleslaw

sumber/credit to: : buku kak hanieliza

gambar : cik epel ^_^

burger amik kat sini ye...kat bawah nie resepi coleslaw...

Bahan A (sayur-sayuran)

1 biji kubis manis (saiz kecil)
1 batang lobak merah

Bahan B (untuk sos)

1 cawan mayonis
2 sudu yogurt asli
1 sudu makan jus lemon

Cara Membuat

- bahan sayur-sayuran dihiris halus. Kemudian basuh dan toskan.

- masukkan bahan sos ke dalam mangkuk. Kacau rata.

- gaulkan semua bahan dan sejukkan di dalam peti sejuk.

- hidangkan dengan ayam goreng.

Mix Vege With Beef

sumber/credit to : mat gebu

gambar : cik epel ^_^

BAHAN-BAHANNYA :-)
300 g daging batang pinang
1/2 biji capsicum merah, didadu
1/2 biji capsicum hijau, didadu
5 putik jagung potong serong
10 kuntum cendawan butang, potong 2
150 g brokoli, potong sekuntum2
10 biji telur puyuh, rebus keras, kupas dan goreng
1 tiub tauhu jepun, potong dan goreng
1 biji bawang besar, hiris
3 ulas bawang putih, cincang halus
1/2 inci halia*
2 ulas bawang putih*(*tumbuk lumat)
2 camca besar sos tiram
1 camca besar sos lada hitam
2 camca besar kicap cair
1/2 cawan air
Garam jika perlu
Hirisan daun bawang untuk hiasan

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Daging dihirs nipis, cuci, toskan dan gaul dengan bahan tumbuk lumat, perap 20 minit. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang putih dan bawang besar hingga harum, masukkan sos tiram dan sos lada hitam. Gaul rata dan masuk daging tadi, kacau dan tuang air. Masak hingga daging lembut.
   
3. Masukkan brokoli, capsicum merah/hijau dan putik jagung. Kacau rata, tambah kicap cair dan masukkan bahan2 selebihnya kecuali daun bawang dan garam.
4. Masak hingga kuah pekat dan sayur masak, rasa dan jika perlu tambah garam. Tabur hirisan daun bawang dan hidangkan panas bersama nasi hangat dan sambal belacan..

Terung Masak Lemak Cili Api

sumber/credit to : kinazone

gambar : cik epel ^_^

Bahan2 :

4 ulas bwng merah - dikisar

3 ulas bwg putih - dikisar

10 tangkai cili padi - dikisar

Segenggam bilis

1/2 sk serbuk kunyit

1 sk garam

1 kotak kecil santan

2 biji terung 1 keping asam keping

Cara2:

Rebuskan semua bahan yg dikisar dgn serbuk kunyit.. then masukkan bilis.
Dah semua tu masak (bwg & cili dah x berbau 'tengik'), masukkan terung. Agak2 terung dah lecur, tambah santan, garam & asam keping

Sayur Kubis Masak Lemak

sumber/gambar : cik epel ^_^

Bahan-bahan

sayur kubis
kacang buncis (terpulang nak tambah sayur apa)
*bawang merah
*bawang putih
*sedikit ikan bilis
*sedikit lada hitam
1 lada hijau
santan
garam dan perasa secukup rasa

*bahan yang ditumbuk

Cara-Cara

1. Masukkan bahan-bahan yang ditumbuk bersama-sama dengan santan ke dalam periuk...

2. Kemudian masukkan sayur kubis dan kacang buncis...kacau sehingga mendidih....

3. Akhir sekali masukkan garam, perasa dan lada hijau...siap!

Peria Goreng - Ulangan 2

- sesi ulangan lagik....ekekeke....
- amik je resepi kat sini...kalo nak tukarkan telur tu gan daging ayam pun, boleh gak... ^^

Bendi Goreng

sumber/credit to : planet time @ edaroslan
gambar : cik epel ^_^

Bahan-bahan

10 biji bendi - dihiris menyerong
4 ulas bawang merah
3 biji cili merah
2 ulas bawang putih
2 sudu besar udang kering
1 biji tomato - dibelah 8
Garam, minyak masak & air


Cara-cara

1. Tumbuk cili merah, bawang merah, bawang putih dan udang kering hingga lumat.

2. Panaskan sedikit minyak masak dalam kuali. Tumiskan bahan yang ditumbuk hingga berbau.

3. Masukkan bendi dan digaul rata. Masukkan garam dan sedikit air.

4. Apabila mendidih dan bendi empuk, bubuh tomato. Kemudian kacau rata dan tutupkan api.

Petola Masak Lemak

sumber : cik epel

Bahan-bahan

1 biji petola
1 mangkuk santan
suhun - direndam
fu chuk - direndam (betui ke ejaan nie..hihihi...)
4 bawang merah - ditumbuk
2 bawang putih - ditumbuk
Sedikit lada hitam – ditumbuk
Sedikit garam/perasa

Cara-cara

1. Masukkan santan, petola, bawang merah, bawang putih dan lada hitam ke dalam periuk. Tambah air sedikit.

2. Kacau sehingga mendidih.

3. Kemudian masukkan su hun dan fucuk. Jangan lupa masukkan garam dan perasa (jika perlu)

Nota cik epel : ^_^ saya kol mak kat kampung nak tanya wat petola masak lemak camne…hihihi…. :-b

Sayur Campur

sumber/credit to : auntyN

gambar : cik epel ^_^

Bahan-bahan

• 50 g sayur fucuk – rendam sampai kembang
• 50 g soh hun – rendam sampai kembang
• 4-5 keping cendawan butang (yang dikeringkan)
• 4-5 keping cendawan hitam (black mushroom/fungus) – rendam sampai kembang dan potong mengikut saiz yang anda suka.
• 1 batang lobak - dipotong
• 100 g bunga kobis
• 1 peket jagung muda
• Lain-lain sayuran yang suka untuk ditambah seperti celery, brokoli dll.
• 3 biji kentang – dipotong 4-5 (ikut saiz)
• 3 ulas bawang merah - hiris
• 3 ulas bawang putih – hiris
• 1 biji cili merah - hiris
• 6 ekor udang basah/udang kering
• Serbuk lada putih
• Garam
• Kicap
• Minyak masak
• Air
• Daun sup & daun bawang untuk hiasan

Cara-cara

1. Tumis bawang merah dan putih sehingga kekuningan.

2. Masukkan udang basah yang telah dibuang kulit.

3. Masukkan air dalam setengah periuk.

4. Masukkan garam dan serbuk lada putih.

5. Masukkan ubi kentang. Biarkan sebentar sehingga kentang sedikit empuk.

6. Masukkan fucuk yang telah kembang, cendawan, lobak merah, bunga kobis, jagung muda soh hun dan lain-lain sayuran yang ingin ditambah.

7. Potong cili merah dan masukkan ke dalam periuk sup.

8. Tambahkan 1-2 sudu kicap dan biarkan mendidih.

9. Bila ubi sudah empuk, dan kuah sudah mendidih, bolehlah diangkat. Taburkann hirisan daun sup/daun bawang ke atas sup.

Nota cik epel : since kat umah takde udang...saya tak taruk pong....hiks!

Peria Goreng

sumber : cik epel ^_^

Bahan-bahan

• Buah peria – dihiris nipis
• 3 ulas bawang merah – dihiris
• 1 ulas bawang putih – dihiris
• 1 biji cili merah – dipotong
• 1 biji telur
• Garam & serbuk perasa
• Sedikit serbuk kunyit
• Minyak masak

Cara-cara

1. Buah peria direndam dengan air garam. Basuh dan toskan.

2. Tumis bawang merah dan putih sehingga garing.

3. Masukkan buah peria. Kacau.

4. Masukkan serbuk kunyit sedikit.

5. Kemudian masukkan telur. Kacau.

6. Akhir sekali masukkan garam dan serbuk perasa.

Sup Sayur Sawi Jepun

sumber/credit to : mak lang

Bahan-bahan

Sawi jepun/pak choy
Carrot
Bwg putih - titik
Bwg merah - hiris
Kiub ayam
Sos tiram
Bebola ikan
Air

Cara-cara

1. Tumis bwg putih dan bwg merah hingga wangi.

2. Masukkan air dan carrot.

3. Masukkan kiub ayam, sos tiram dan bebola ikan.

4. last sekali masukkan sayur ..tutup api.

Kerabu Pegaga

sumber/credit to : kak liza @ cari

Bahan-bahan
300 gm daun pegaga..[bersihkan dan hiris kecil]
100 kelapa muda [parut]
1 s/b minyak
2 biji cili merah [hiriskan]

Bahan Tumbuk
1 s/b lada hitam
3 ulas bawang merah
ikan bilis
garam

Cara-cara
1. Panaskan minyak dlam kuali dan tumiskan sikit bahan tumbuk dan kelapa sehingga wangi.

2. Masukkan daun pegaga dan kelapa.Tutup api.

3. Kacau rata dan rasakan garamnya.

4. Hidangkan dengan nasi putih.

Nasi Paprik

gambar : cik epel ^_^


Bahan-bahan (anggaran untuk 2 orang)
• 1 mangkuk ayam – dipotong kecil-kecil
• 3 ulas bawang merah – ditumbuk
• 1 ulas bawang putih – ditumbuk
• 5 biji cili padi - ditumbuk
• 1 labu bawang besar – dimayang
• 2 biji cili merah - dipotong
• 1 serai – diketuk
• 1 biji tomato – dipotong 4
• 4 helai daun purut
• Sedikit bunga kobis, kacang buncis, lobak
• 3 sudu sos tomato
• 3 sudu sos cili
• 2 sudu sos tiram
• 2 sudu kicap manis
• Garam & serbuk perasa
• Sedikit air
• Minyak masak

Cara-cara

1. Goreng ayam sampai masak (jangan terlalu garing).

2. Masukkan bawang merah, bawang putih dan cili. Kacau sekejap.

3. Masukkan sos tomato, sos cili, sos tiram dan kicap manis.

4. Bila dah mendidih, masukkan sedikit air

5. Masukkan bunga kobis, kacang buncis, lobak, serai dan daun limau purut.

6. Bila dah mendidih, baru masukkan cili merah, bawang besar dan buah tomato. Jangan lupa garam dan serbuk perasa.

7. Tadaaa..siap!...kalau sesiapa suka dengan perahan limau kasturi, boleh la perah…kalau tak suka..tak pe….hihihi….bolehlah dimakan bersama nasi putih.

Nota cik epel : saya dah lama print resepi nie..masa tu, tahun 2003...tapi baru 3 kali buat...hehehe...untuk tuan punya resepi, tengkiu...dah tak ingat print kat mana... ^_^.

Kerabu Pucuk Paku

sumber/credit to : kak liza


Bahan-bahan
2 ikat pucuk paku
1 cawan taugeh [basuh dan toskan]
1/2 cawan kelapa goreng [mesinkan]
1 labu bawang besar [hiris]
6 biji limau kasturi [ambil jus]
1 s/b sos ikan
gula

Sambal [mesinkan]
5 biji cili merah
6 biji ciliapi
2 sm belacan
2 s/b ikan bilis
1 s/b jus asam jawa

Cara
1. Pucuk paku diambilkan daun hijau sahaja. Basuh dan rebuskan sehingga lembut. Toskan
2. Gaulkan semua bahan sambal dan sayuran.
3. Rasakan masin dan masamnya.
4. Hidangkan.

NOTA:
Taugeh tidak perlu direbus/celur supaya mendapatkan kerangupan sayur itu.

Daging Masak Merah + Sayur

sumber : cik epel ^_^

Bahan A
Daging (dipotong nipis) – anggaran untuk 2 orang makan

Bahan B
½ biji bawang besar (dipotong)
2 ulas bawang merah (dihiris)
2 tangkai cili merah (dihiris nipis)
2 tangkai cili padi (dipotong)
1 sudu besar sos cili
1 sudu besar sos tomato
1 sudu besar sos tiram

Bahan C
Sedikit kacang buncis
Sedikit kubis bunga
Sedikit lobak merah

Bahan D
1 sudu teh gula
1 sudu besar kicap masin/manis (terpulang ^_^ )
Secubit garam (kalau guna kicap masin, tak perlu masukkan garam)

Cara-cara
- Rebus daging hingga empuk.
- Kemudian, goreng daging tadi hingga wangi.
- Masukkan bahan-bahan B dan kacau sebati.
- Masukkan bahan-bahan C.
- Akhir sekali masukkan kicap, gula dan garam.

Gulai Lemak Labu

sumber/credit to : Mak Lang Azie

Bahan
Labu - dipotong kecik

Bahan tumbuk
Cili padi
Bawang kecik
Kunyit hidup
Belacan

Tulang ikan kering } dibakar & dibasuh

Santan cair
Santan pekat
Daun kunyit
Asam keping

Cara-cara

Masukkan kesemua bahan dlm periuk kecuali santan pekat..biarkan mendidih seketika baru masukkan santan pekat..campakkan daun kunyit dan asam keping.