Muffin Coklat

 

 ...the best muffin yang saya pernah cuba! tak rugi bagi sesapa yang 1st time nak try wat muffin...bahan-bahannya pun simple...

...since ada lebihan buttercream, kite kasik hias atas muffin tu...ekeke..dah macam cupcakes pulak..ekeke...

sumber/credit to : maklang & kak ummi @ izahdaut

gambar: cikepel ^^

Bahan-bahannya:


A
 2 cawan tepung- saya pakai tepung gandum

1 1/4 cawan serbuk koko
2 sudu kecil baking powder
2 sudu kecil soda bikarbonate
3 sudu teh nescafe
sedikit garam


B
 2 cawan gula kastor *izah kurangkan sikit
1 cawan minyak masak
1 cawan susu cair (atau susu segar)
3 biji telur
1-2 sb oren sunquick *saya tak masukkan

C
 3/4 cawan air panas


Campurkan semua bahan-bahan B dan letak ketepi. Ayakkan tepung bersama serbuk koko, baking powder dan soda dan campurkan semua bahan A di dalam mangkuk besar. Masukkan bahan B ke dalam A dan kacau rata. Kemudian akhir sekali masukkan air panas ke dalam adunan tadi dan gaul rata. Ceduk ke dalam muffin cup dan bakar pada suhu 175 C selama 20 minit.

Carrot Cake

...I looooovvveeeee carrot cake...but most of the time kalo beli kat SR, mesti tak menepati citarasa anak tekak saya ni...tak tau kenapa...padahal selalu dok pujuk hati kate, mesti sedap..mesti sedap...ntah la..lain org, lain citarasanya..kan...?..last saya makan yg sedap, masa beli kat food tech upm nuu...tp itu duluuuuuuuuuuuu...la nie beli...ermmm...tak rasa pape...

...sooooo...godek punye godek...terjumpe resepi ni kat blog si gadis comey nie...rai...siap tunjuk camne nak wat carrot yang comel2 tu lagi..tengkiu rai for the tutorial...so geng...jom wat this carrot cake! bagi saya...sedappppp sangatttt!!!! kakak2 kat opis pun kate this cake kurang manis...just nice...jom try! tak rugi..btw...saya ikot resepi ishikawa tu.. ^^ ....

sumber/credit to : ishikawa ayumiMyR @ rai

gambar : cikepel ^^

Bahan-bahan ( 9 inch )

• Bahagian Kek
• 1 1/4 cup minyak jagung (kalo darurat, myk masak pn blh)
• 4 biji telur gred B
• 120 gm gula castor
• 120 gm gula perang
• 100 gm walnut cincang ( panggang sebentar) - saya guna badam ^^
• 250 gm tepung high protein (tepung gandum pn ok)
• 1 tsp baking soda
• 1/4 tsp garam
• 1/4 serbuk kulit kayu manis (boleh lebihkan kalau suka)- saya masukkan serbuk kulit kayu manis & nutmeg ^^
• 1 1/2 cup carrot yg telah disagat
• 1 cup golden raisin (kalau ganti buah masam2 pn boleh e.g prune, nenas kiub - ditoskan airnya)
• 1 tbs susu pekat (utk moist - kalau xnak xpe) 
• 1 tsp baking powder - yang nie, saya tertambah..ekeke..but boleh je kalo uolss tamo...^^
• Cream Cheese Frosting
• 120gm gula icing
• 250gm cream cheese
• 120gm unsalted butter (kalo xde unsalted, belasah je la) - unsalted butter la best! ^^

Cara-cara

1. Pukul telur dan gula hingga kembang. masukkan minyak, sebatikan.
2. kemudian, masukkah bhn2 kering yg telah diayak (tepung, baking soda, serbuk kulit kayu manis dan garam). kaup balik dengan senduk kayu.
3. akhir sekali, masukkan carrot, raisins. gaul sebati.
4. masukkan dlm loyang 9 inci yg telah di alas kertas minyak. bakar selama 45 minit pada suhu 180C. guna lidi utk pastikan dalam kek masak.
   bila kek masak, keluarkan dari oven dan sejukkan sebentar.
5. cream cheese frosting masukkan cream cheese, gula icing yg telah diayak, dan butter ke dalam food processor (FP). guna blender pn ok. blend kan semua, dan sapukan di atas kek.
   
6. utk lebih sedap, chill kan semalaman. note that frosting tu senang melt kalo letak kt luar lama2. so, bila btul2 nk makan baru bring out.
   happy baking! ^__*

Kek Karamel

 

~ dah lama gile tingin nak wat kek karamel..tapi rasa cam susah sangat sebab pikir banyak steps nak kena wat..rasanya almost 2 weeks gak niat nak wat tu tertangguh...cuma saya rasa, next time kek ni nak kena boh baking powder sikit dan tambah sedikit lagi gula kat dalam puding tu...pape pong, sangat sedap...time sejuk2 lagi best...cuma tu la..mr. yon kate, kasik tambah gula sket dalam karamel tu...owh pengkomen yang setia...tengkiu veri strong for the comment..^^ ~

sumber/credit to : yaniMyR @ norizna

gambar : cikepel

Bahan-bahan
• Karamel
• 60g gula
• 1 sudu besar air
• 2 sudu besar air

• Puding
• 4 biji telur
• 500ml susu segar
• 70g gula
• sedikit esen vanilla

• Kek span
• 140g tepung gandum
• 120g gula halus
• 4 biji telur
• 40g mentega- dicairkan
• pewarna (kalau nak buat kek pelangi)

**boleh masukkan 1 sudu teh baking powder**

Cara-cara

1.Sapukan loyang dengan butter lembut. Cairkan mentega dan ketepikan.

Sediakan karamel
2. Campurkan gula dengan 1 sudu air. Panaskan sehingga jadi warna perang. Kemudian tambah 2 sudu besar air lagi. Tutup api. Tuangkan semasa masih panas-panas ke dalam loyang.

3. Sediakan puding. Panaskan susu dan gula sehingga gula hancur dan padamkan api.

4. Masukkan telur dan esen vanila ke dalam mangkuk. Pukul sedikit. Kemudian tuangkan susu panas tadi perlahan-lahan ke dalam mangkuk sambil dikacau. Kacau dengan perlahan-lahan supaya tak berbuih.

5.Tapiskan no.4 ke dalam loyang karamel tadi.

Sediakan kek span.
6. Asingkan putih dan kuning telur. Pukul telur putih dengan separuh gula sehingga kembang.

7. Pukul pula telur kuning dengan separuh gula lagi sehingga jadi bentuk krim.

8. Campurkan kedua-dua adunan telur tadi. Pukul dengan perlahan-lahan sehingga sebati.

9. Ayak tepung ke dalam no.8 Kacau dengan spatula dengan kaedah kaup balik.

10. Akhir sekali masukkan butter yang telah dicairkan. Kacau sehingga sebati.

11. Bahagi adunan kepada 3 bahagian, warnakan setiap satu mengikut kehendak masing2. Tuang setiap bahagian berselang seli ke dalam loyang puding tadi sehingga habis.Panaskan oven ke 170 degree. Masukkan air suam ke dalam dulang oven (waterbath). Bakar selama 40 minit atau sehingga masak. (adunan kek span ni akan terapung di permukaan adunan puding.. so puding tu tak payah kukus or bakar dulu.)
Sejukkan dulu sebelum keluarkan puding/kek dari loyang.

Muffin Pisang Inti Coklat

~ pisang ada lagi balance dlm fridge...jenuh gak dok pikir nak wat ape..last2 kite kasik godek pencinta muffin nyer blog...tengkiu izah ^^...sapa ada pisang2 yg ala2 tak termakan tu, moh le kite wat muffin pisang berinti coklat nie..sedappppp....!!!! ^^ ~

sumber/credit to : ros jintamanis @ izah

gambar : cikepel ^^

Bahan-bahanya

2 cawan tepung gandum

 1 1/3 cawan gula

2 biji pisang yang ranum (saya letak 200++ gm)

1\2 cawan minyak masak

2 biji telur

1\3 cawan  susu segar

1 sudu kecil soda bikarbonat

1 1/2 sudu kecil baking powder

beberapa titik esen vanila (saya boh perisa pisang)

beberapa ketul coklat dairy milk (saya guna compound chocolate beryls)

Cara-caranya


1. Hancurkan pisang dengan menggunakan gelas dan letakkan 1/2 sudu kecil garam.


2. Ayak tepung gandum bersama baking powder dan soda bikarbonat, kemudian pukul telur hingga berbuih baru masukkan gula, pukul lagi hingga kembang.


3. Selepas itu, masukkan pisang dan kacau sebati, kemudian masukkan minyak, dan tepung sedikit demi sedikit, titik kan beberapa esen vanila, akhir sekali masukkan susu segar, masa ni jangan guna mixer ye, guna spatula atau senduk kayu je.


4. Cedokkan adunan tadi didalam papercup muffin ( isikan 3/4 papercup) dan letakkan coklat di tengahnya, bakar pada suhu 170 darjah selama 18 ke 20 minit, *izah bakar 25minit, sejukkan atas redai dan tabur sedikit dengan sugar powder. Sedia untuk dihidangkan. Sealmat Mencuba.

Tiramisu Lagi

...haish...buat tiramisu lagi..tak abeh2 lagi gan tiramisu...nak wat camne kan? sbb sedap sangat..tsk.. -_-"

kalo nak, amik kat sini ek...but this time saya letak chocolate cake...ada balance2 tu, kite kasik perabis...kalo tak...rugi Oooo..so baek kite selang seli gan beskot tiramisu tu..cuma sukatan tu, saya kasik double...nway..memang sedap! masa wat nie, saya tak tengok resepi pong...main campak je..pergh! gile berlagak... -_-" ...

Tiramisu

...rupa-rupanye tiramisu nie memang sedap giler! dulu penah rasa...tapi beli punye...tapiiii..tak sedap.... -_-"...so hari nie, dalam keadaan mc mode, diri ni gigih try gugel and wat tiramisu...memang sedap! separuh saya bagi kepada pengasuh Ichiro...cuma next time saya perlu kurangkan serbuk koko kat atas tu...pape pong...sangat sedap...tengkiu to empunya resepi.. ^^ ...

sumber/credit to :  K.E MyR @ hana @ kak nor
gambar: cikepel ^^

Bahan-bahan
1 biji sponge kek atau apa2 kek ~ k.nor guna biskut tiramisu - saya guna beskot tiramisu
250ml whipping cream
200ml cream cheese
1/2 cawan gula halus
1 cawan air panas (nak bancuh nescafe)
1 sudu makan serbuk nescafe
serbuk koko untuk hiasan

Cara-cara
Bancuhkan nescafe dengan satu cawan air panas tadi
Satukan gula, cheese dan cream
Pukul adunan tadi sampai kembang dan gebu
Potong kek pada 2 bahagian
Tuangkan bancuhan nescafe ke atas kek
then sapukan adunan cream+cheese tadi atas kek
Susun lagi bahagian yang selebihnya sapukan nescafe n baki cream cheese td.
kemudian tutup dengan cling film dan simpan dalam fridge sebentar...
Hiaskan dengan serbuk koko bila masa nak menghidangkannya...

Kek Coklat Kukus Badariah

 ~ owhhh..kek ini memang marveles! Saya memang rekemen sangat2 sapa nak wat kek coklat neh... Ekceli last week dah buat 2 kali kek coklat tapi rasa cam tak menepati piawaian anak tekak je...so tadik, godek-godek resepi kek coklat kukus yang sedap...cam best je gambar kat blog ole2 summer cake tu...hihii..so saya kopipes ye...memang sedap! TETAPI topping tu, saya try wat ikot resepi, tapi x jadik..awat jadik berketul2 ek...serious saya fail bab2 neh...so saya try wat topping sendiri...topping main campak2 je...sukatan pun main taram jer...hihihi...saya masukkan coklat masakan, air panas sikit, beberapa sudu besar susu pekat manis & 2 sudu besar butter...tapi sedap jugak! ekeke...LEPAS TU, saya tak kukus, sbb pengukus kecik..tsk..tsk..tsk...so saya wat kaedah water bath...wehhhooo....Al-hamdulillah sedap jugak! Rasa ala-ala kukus gak..ekekeke...tataaaaaaaaaaaa.... ~

sumber/credit to : Puan Badariah @ ole2 summer cake

gambar : cikepel ^^

KEK COKLAT KUKUS BADARIAH

( sumber : Puan Badariah Ibrahim @ ResepiNet )

BAHANNYA :

•  2 cwn tepung gandum
• 1 cwn serbuk koko
• 1 sudu teh baking powder
• 1 sudu teh soda bikarbonat

       *************************

• 2 biji telur (Gred A)
• 1 cwn gula pasir
• 1 cwn susu pekat manis
• 1 cwn minyak masak (nak sedap lagi gunalah minyak Mazola)

       *************************

• 1 cwn air panas

CARANYA :

1. Satu bekas lain pukul telur, minyak, susu dan gula bagi sebati ( tak payah pakai mixer )
2.  Masukkan tepung yang diayak tadi, kacau sebati lagi
3. Last sekali masukkan air panas dan kacau sebati lagi.
4. Adunan siap sedia dikukus. Kukus selama 1 jam.
5. Balut tudung pengukus & kukus dengan api yg sederhana kecil...

Untuk Topping :

• 2 sudu majerin
• 3 sudu besar susu cair @ air panas
• 1/2 cawan serbuk koko
• 4 sudu besar susu pekat

- Masak secara double boiler / biarkan sebentar & Curahkan atas kek

Apam Dot Dot

~ orang lain dah berkurun wat apam dot dot neh, 

kite baru nak wat...huuu..sadisss..ni 1st time wat... -_-" 

** mengadu la kat lalink awat la apam balik saya nie rasa pahit-pahit manje...pehtu lalink kate, soda gan baking powder berbeza...pehtu baru le tingat...adeh! adeh! adeh! saya p masukkan soda bikarbonat tadik...adehhhhhhh... -_-"  )

sumber/credit to : hana

gambar : cikepel ^^

Bahan-bahan

• 3 biji telur - dari peti sejuk
• 275 gm tepung gandum
• 220 gm gula halus - hana kurangkan
• 150gm susu segar
• 3 sudu teh baking powder
• 1 sudu kecil ovallete
• Filling blueberry secukupnya (masukkan ke dalam piping bag)
• Pewarna

Cara-cara

1. Masukkan semua bahan apam ke dalam mangkuk mixer dan pukul kelajuan maxima selama 6 - 8 minit.
2. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian & titiskan pewarna mengikut citarasa.
3. Masukkan setiap warna ke dalam piping bag (atau beg plastik yang bersih).
4. Picitkan sedikit adunan ke dalam mangkuk kertas yang telah disusun didalam acuan lompang.
5. Picitkan blueberry filling secukupnya.
6. Picitkan lagi adunan yang berlainan warna sehingga ¾ penuh.Kemudian dot dot kan dengan warna pilihan.
7. Kukus didalam kukusan yang telah dipanaskan selama 10-15 minit.

NOTE dr Hana:

• Jangan buka api besar semasa mengukus. Guna api sederhana je yer! Kalau tak nanti pecah aka kembang mekar setaman! jadik ler kang apam mekar! hihi.. (berdasarkan pengalaman..:D).
• Buh esen vanila utk mengurangkan bau telur.

Owh...Cupcake Lagi

Cupcake

~ order from my friend yang nak jamu kawan-kawan opisnya makan... ^_^ ~