Hidangan Berbuka Puasa #19

Hari ni hari Sabtu.
Hari ni berbuka di rumah adik ipar & at the same time ada reveal baby punya makan2.

So kite buat PUDING KARAMEL yang sedap tu (bagi kite la kan...).
yang penting, SEDAP DAN SIMPLE!

Resepi boleh tengok DI SINI.

Di samping letak esen vanilla, kite letak jugak daun pandan untuk elakkan ia bau hanyir (tapi masa kukus, buang la daun pandan tu..hihii...)

BABY GIRL! :)

Resepi Puding Karamel Mudah Dan Sedap!

Puasa pertama.
Last minute baru decide nak buat puding karamel mcm kat atas ni haa...
LAST MINUTE okeh!
So cari resepi yang paling senang sekali!

So kita guna khidmat mr. gugel untuk carik resepi yang paling senang.

Tup2 terjumpa blog ni. http://nazarku.blogspot.com/2012/11/resepi-puding-caramel-mudah.html

So, memandangkan semua bahan2 mmg ada je kat dapur, maka bermula la operasi membuat karamel.

Hasil dia, serious sedap dan marveles!
Selalu kite guna gula tapi resepi ni guna susu pekat manis (okeh, time diet, memang susu ni adalah susu yang kite mmg akan TOLAK JAUH sbb susu pekat manis tu..paham2 je la manis dia lagu mana...hihihi...

******************************************************************************************************

So resepi nye kat bawah okeh...kite copy and paste je...


Sumber/Credit to : Cik Puan Na Anzalna
Gambar : Aunty Kie/Cikepel


Versi Cik Puan Na Anzalna nyer

Puding Karamel

1 tin susu pekat manis
10 biji telur
1 tin yang sama (air kosong)
1 sudu besar esen vanila

3 sudu gula (utk buat  caramel)

Cara2

1. Pukul semua bahan2 di atas... dengan garpu pun boleh...
2. Masuk kan gula pasir ke dalam loyang..then masukkan 1 sudu air kosong... masakkan terus atas api sampai warna keperangan. - biarkan sejuk & keras seketika
3. masukkan bahan yang di pukul tadi ke dalam loyang
4. Kukus dalam 15-20 minit... sejukan dlm peti ais
5. Bila nak hidangkan..cuma telangkupkan  atas pinggan 

Kek Karamel

 

~ dah lama gile tingin nak wat kek karamel..tapi rasa cam susah sangat sebab pikir banyak steps nak kena wat..rasanya almost 2 weeks gak niat nak wat tu tertangguh...cuma saya rasa, next time kek ni nak kena boh baking powder sikit dan tambah sedikit lagi gula kat dalam puding tu...pape pong, sangat sedap...time sejuk2 lagi best...cuma tu la..mr. yon kate, kasik tambah gula sket dalam karamel tu...owh pengkomen yang setia...tengkiu veri strong for the comment..^^ ~

sumber/credit to : yaniMyR @ norizna

gambar : cikepel

Bahan-bahan
• Karamel
• 60g gula
• 1 sudu besar air
• 2 sudu besar air

• Puding
• 4 biji telur
• 500ml susu segar
• 70g gula
• sedikit esen vanilla

• Kek span
• 140g tepung gandum
• 120g gula halus
• 4 biji telur
• 40g mentega- dicairkan
• pewarna (kalau nak buat kek pelangi)

**boleh masukkan 1 sudu teh baking powder**

Cara-cara

1.Sapukan loyang dengan butter lembut. Cairkan mentega dan ketepikan.

Sediakan karamel
2. Campurkan gula dengan 1 sudu air. Panaskan sehingga jadi warna perang. Kemudian tambah 2 sudu besar air lagi. Tutup api. Tuangkan semasa masih panas-panas ke dalam loyang.

3. Sediakan puding. Panaskan susu dan gula sehingga gula hancur dan padamkan api.

4. Masukkan telur dan esen vanila ke dalam mangkuk. Pukul sedikit. Kemudian tuangkan susu panas tadi perlahan-lahan ke dalam mangkuk sambil dikacau. Kacau dengan perlahan-lahan supaya tak berbuih.

5.Tapiskan no.4 ke dalam loyang karamel tadi.

Sediakan kek span.
6. Asingkan putih dan kuning telur. Pukul telur putih dengan separuh gula sehingga kembang.

7. Pukul pula telur kuning dengan separuh gula lagi sehingga jadi bentuk krim.

8. Campurkan kedua-dua adunan telur tadi. Pukul dengan perlahan-lahan sehingga sebati.

9. Ayak tepung ke dalam no.8 Kacau dengan spatula dengan kaedah kaup balik.

10. Akhir sekali masukkan butter yang telah dicairkan. Kacau sehingga sebati.

11. Bahagi adunan kepada 3 bahagian, warnakan setiap satu mengikut kehendak masing2. Tuang setiap bahagian berselang seli ke dalam loyang puding tadi sehingga habis.Panaskan oven ke 170 degree. Masukkan air suam ke dalam dulang oven (waterbath). Bakar selama 40 minit atau sehingga masak. (adunan kek span ni akan terapung di permukaan adunan puding.. so puding tu tak payah kukus or bakar dulu.)
Sejukkan dulu sebelum keluarkan puding/kek dari loyang.

Puding Roti

sumber/credit to : hanis@myR

gambar : cik epel ^_^

Bahan-bahan ( 3-4 orang )

• 4 keping roti, disapu mentega- saya buat 10 keping ^_^
  
• 450ml susu segar - saya buat 500ml ^_^
  
• 3 biji telur
• 25g gula - saya tambah 50g ^_^
  
• 1 sudu besar tepung kastard - saya masukkan 2sdb ^_^

Cara-cara

1. Potong roti sesuka hati dan susun di dalam loyang.
2. Panaskan susu di atas api(jangan sampai mendidih).
3. Pukul telur dan gula sampai kembang dan masukkan susu yang telah dipanaskan.
4. Masukkan tepung kastard dan kacau hingga sebati.
5. Tuang campuran atas susunan roti. Biarkan selama 15min supaya roti kembang.
6. Bakar 20-30min pada suhu 180. Kemudian sejukkan.

nota cik epel : saya tambah kismis...sedap...lepas tu saya buat kuah kastard camni....

- bancuh 2 sudu besar tepung kastard gan sedikit air....

- lepas tu panaskan 2 sudu besar gula dan 1 tin susu cair...last sekali baru masukkan bancuhan tepung kastard tadi....

- sedap puding nie...boleh wat lagi... ^_^

Puding Triffle Versi Cik Epel ^_^

sumber/gambar : cik epel ^_^

Bahan-Bahan

1 tin susu cair
1/2 tin air
2 biji kek gulung (saya suka perisa oren & strawberry)
1 cawan gula
1 sudu besar tepung kastard
1 tin buah peach

Cara-Cara

1. Satukan susu cair, air, gula dan tepung kastard dalam periuk.

2. Kacau sampai le pekat..sejukkan jap...

3. Potong kek gulung bulat-bulat pehtu susun dalam mangkuk triffle..(memandangkan saya takde mangkuk triffle...saya boh je dalam bekas bulat yang ada kat dapur nie... ^_^ )

3. Kemudian potong dadu buah peach seket, taburkan atas kek gulung tadi....

4. Pahtu susun kek gulung yang potong bulat-bulat tadi atas buah peach yang potong dadu tadi...

5. Pahtu susun buah peach yang tidak dipotong dadu atas kek tadi...

6. Last sekali tuangkan kastad sehingga rata...

7. Sejukkan puding sebelum dihidangkan...

Nota cik epel : sebenarnye terpulang kepada kawan-kawan nak potong buah peach tu dadu ke tidak...ekkeke..ikut kreativiti masing-masing...nak wat tiga segi ke...empat segi ke...bentuk bintang ke..terpulang...ekekekke.....memandangkan saya terlebih rajin...saya wat le camtu...ekekeke....lepas tu..sukatan tu...agak-agak le ek..especially tang gula tu... ahaks! tata! ^_^

Puding Cream Caramel Mak Lang

sumber/credit to : mak lang

Bahan A

5 biji telur
1 tin susu cair
3/4 cawan gula pasir
1/2 sdt vanilla
2 sdb tepung kastad ( kalau tak nak pun tak apa)
(boleh jugak jika mahu letak jagung berkrim)
1/2cawan air

Bahan B

3/4 cawan gula pasir untuk dibuat gula hangus

Cara-cara

1. Gula dipanaskan di atas kuali dan kacau sehingga perang. Kena berhati2 kerana gula cepat hangus. Apabila nampak perang, cepat2 tutup apinya dan kacau lagi. Masukkan ke dalam loyang dan biarkan sejuk.

2. Campurkan semua bahan A dan kacau sehingga rata. Masukkan ke dalam loyang dan kukus 40-60 mins. Apabila sejuk, masukkan ke dalam peti ais. Sedap dimakan sejuk.

Puding Gula Hangus Keluarga D

sumber/credit to : D

Bahan-bahan

15 biji telur
4 1/2 cawan air
1 tin susu cair
1/4 cawan gula
sedikit esen vanilla
sedikit garam
sedikit pewarna

2 cawan gula, dihanguskan
1/4 cawan air

Cara-cara

1. Hanguskan gula dengan api kecil.

2. Kemudian campurkan air sedikit demi sedikit kena hati-hati kalau letak air semua nanti letup macam gunung berapi, kacau sehingga semua sebati.

3. Kalau bekas taufu fa tu boleh dapat 6 bekas satu bekas letak 2 sudu makan gula hangus kat dasarnya dan 3/4 bekas tersebut diisi dengan puding telur.

4. Untuk pudingnya, telur dipukul sedikit jangan terlalu dipukul nanti dia kembang kukus tak lawa, campurkan gula, susu cair, air, garam dan inci kuning. Kacau hingga sebati.

5. Kukus menggunakan api kecil selama 20 minit.

Taufu Fa Koktel

sumber/credit to : kak liza @ cari

Bahan-bahan taufu faa [boleh beli kat Bazar Ramadhan]
fruit koktel [dalam tin]
air gula secukupnya
ais batu

Cara Memasak
1. Masukkan semua bahan dalam mangkuk hidang,
2. Sejukkan sebelum dihidangkan untuk makan.

Puding Roti Caramel

sumber/credit to : kak liza

Bahan A
1/2 cawan gula ..dicairkan dalam loyang yg nak dikukuskan nanti

Bahan B
1 buku roti [10 keping]
1 tin susu cair
1 tin air buah dari fruit cocktal/peach
2 biji telur
1/2 cawan gula
1 sudu teh esen vanilla
2 sudu besar tepung kastad

Hiasan
1 tin buah koktel/peach

Cara
1. Panaskan kukusan.
2. Gaul rata semua bahan B kecuali fruits cocktal dan tapis.
3. Masukkan bancuhan kedalam loyang yg ada gula yg telah dicairkan.
4. Tutupkan loyang dengan plastik glaze nipis.
5. Kukuskan selama 30 minit.
6. Sejukkan dahulu baru di terbalikkan dalam pinggan besar.
7. Susunkan dengan perlahan-lahan isi buah fruit cocktail ta buah peach
8. Sejukkan...hidangkan untuk buka posa ke.. sebagai dessert

Agar-Agar Marble

sumber : cik epel ^_^

Bahan-bahan
4 sudu besar tepung kastad
½ cawan susu cair
125gm mentega
6 gelas air
1 bungkus agar-agar
5 biji telur
1 mangkuk kecil gula
Sedikit serbuk koko

Cara-cara
- Masak agar-agar dengan 6 gelas air sehingga mendidih.
- Apabila agar-agar telah hancur, masukkan gula.
- Sementara menunggu gula hancur, boleh bancuhkan bahan-bahan untuk campuran agar-agar.
- Pukul telur dengan mentega sehingga kembang.
- Masukkan susu cair dan tepung kastad sedikit demi sedikit sambil dikacau hingga sebati.
- Apabila gula telah hancur, tuangkan campuran adunan tadi ke dalam periuk berisi agar-agar dan gula tadi dan kacau hingga rata.
- Bila dah sebati dan kelihatan agak pekat, bolehlah diangkat dan bahagikan adunan kepada 2 bahagian.
- Satu adunan dicampurkan dengan koko dan satu lagi tanpa warna.
- Masukkan ke dalam acuan berselang-seli kemudian sejukkan.

Puding Roti Gula Hangus

sumber/credit to : pakupakis

Bahan-bahan
1 tin susu cair
4 kpg roti gardenia
4 biji telor ayam
1 cawan gula
2 sudu gula (dijadikan gula hangus)
sedikit esen vanilla

Cara-cara
Gula dihanguskan terus ke dalam loyang sehingga perang dan disejukkan. Semua bahan-bahan diatas dikacau hingga sebati kemudian bubuh esen vanilla. Tuangkan ke dalam loyang. Kukus selama setengah jam sehingga masak.

nota: nak tambah buah-buahan campur yang kering pun ok juga.

Agar-Agar Tembikai

sumber/credit to : emak cik epel ^_^

Bahan-bahan
1 serbuk agar-agar (atau agar-agar yang berjurai lam peket tu)
3 gelas air
3 cawan gula (kalau nak kurangkan manis, 2 setengah cawan je)
3 putih telur
pewarna merah
pewarna hijau
sedikit esen vanilla

Cara-cara
1. Air + gula + agar (rebus sampai pekat sikit).

2. Pukul/mesin telur putih sampai naik gebunya.

3. Tuangkan agar-agar yang dah pekat sedikit tu ke dalam bekas telur putih. (tapis ye...)

4. Kacau sampai pekat sikit dan masukkan esen vanilla...(ini mengambil masa yang lama..jadi sabar la ye...)

5. Bila dah hampir-hampir pekat tu, tuangkan ke dalam bekas bulat...sambil-sambil tu kacau...agak-agak dah sebati, ambil pewarna merah...buat macam dalam gambar tu ye...

6. Bila dah setel taruk pewarna tu...biarkan agar-agar itu keras...sama ada nak letak lam peti sejuk atau biarkan kat luar pun okey je...

7. Bila dah keras, terbalikkan agar-agar itu, dan sapukan pewarna hijau..

8. Tadaaaa....dah jadik agar-agar tembikai...sedap dimakan time sejuk...

nota cik epel : resepi ni adalah resepi turun temurun emak saya...tapi saya tak seterer emak saya...hihihi...selamat mencuba!

Puding Gula Hangus (Karamel)

sumber : cik epelBahan-bahan

1 cawan gula
Air 1/2 cawan
1 sudu esen vanilla
4 biji telur
1 tin susu cair

Cara-cara

1. Pukul semua telur dan susu cair sampai gebu.

2. Kemudian masukkan esen vanilla, pukul sampai sebati..Sambil tu panaskan gula sampai nampak warna kekuningan dan campur air tadi dan kacau sampai sebati..

3. Curahkan gula hangus tadi ke dalam bekas untuk dikukus.

4. Kemudian masukkan adunan telur, susu & vanilla ke dalam bekas yg berisi gula tersebut..

5. Kukus selama 20 minit..

6. Lepas masak jangan terus masuk ke peti sejuk, tunggu dah sejuk sikit..

Puding Fruit Coctail

sumber/credit to : baya
Bahan-bahan untuk kuah
1 tin susu cair
1 tin besar mix fruit coctail
1/2 cawan air
4 sudu gula
1 sudu teh esen vanilla
1 sudu teh tepung custard - larutkan dalam air. (tujuan untuk memekat kalau tak masukan pun tak apa).

Cara-caranya
1. Campurkan semua bahan dan masak di atas api perlahan (api kuat akan membuatkan susu berkeladak dan tak cantik). Jika rasa gula sudah hancur, bolehlah tutup api tersebut dan masukkan dalam freezer.

Untuk custardnya pula
1 cawan tepung custard
5 cawan air
1 sudu gula

Cara-caranya
1. Campurkan semua bahan dan masak di atas api sehingga menjadi pekat dan likat, akan perasan yang warnanya akan bertukar dari kuning cair ke kuning yang lutsinar.

2. Setelah masak, sudukan ke dalam bekas-bekas kecil seperti bekas lompang dan sejukkan. Setelah sejuk sedia untuk dimakan.

p/s: sedap dimakan ketika sejuk.