Makaroni Bakar

makaroni yang telah siap digoreng

masukkan dalam dulang pembakar yang telah disapu dgn mentega..

pecahkan telur..anggaran 10 biji atau sehingga hampir menutupi keseluruhan makaroni tadi

bakar selama 30 minit 180'c atau sehingga masak...kiranya kalau cucuk garpu makaroni tu tak melekatlah...

hidangkan bersama sos cili...nyum...nyum..

sumber/credit to: kak anne yasmin [my ex-roomate at itm ^_^ ]

Bahan-Bahan

1 bungkus macaroni
1 tin cendawan butang – dihiris nipis
1 biji bawang besar (potong dadu)
200 gm daging cincang
200 gm ayam cincang
1 tangkai daun sup
3 sudu cili mesin
Telur 10 biji

Cara buat

Rebus macaroni dalam 10 minit atau hampir kembang. Tumis bawang, cendawan butang, cili, ayam dan daging. Setelah naik bau, masukkan cili. Masak selama 2 minit. Masukkan macaroni. Gaul rata selama 2 minit. Masukkan daun sup. Angkat. Sejukkan.
Sediakan talam/dulang pembakar. Sapukan sedikit mentega keliling talam.
Masukkan macaroni. Pecahkan telur. Pastikan telur menutup semua macaroni. Bakar dalam ketuhar 180’C selama 25 minit atau sehingga masak. Angkat dan hidangkan bersama sos cili.

p.s..setengah bungkus makaroni cukup untuk satu dulang pembakar seperti di atas.

Sambal Tahun

Bahan-bahannya

Bawang Merah
Bawang Putih
Halia
Lengkuas
Cili Padi (kene byk sket….)
Ikan Bilis
Udang Kering
Kerang
Udang Sotong
Air Asam Jawa
Tauchu
Belacan

Cara-caranya

Bawang merah, bawang putih, halia dan lengkuas dihiris..Kemudian masukkan lebih kurang 2 senduk minyak dan goreng….masukkan ikan bilis…goreng sekejap…udang kering…udang ….dan sotong….goreng sekali…pastu masukkan cili padi..goreng sampai cili tu meletup…hihihihihi….nak bagi pedas la tu….pastu masukkan sedikit air….kemudian masukkan dlm 2 sudu air asam jawa…dan akhir skali masukkan tauchu…jgn lupa masukkan sekali belacan yg dah dibakar dan ditumbuk….kemudian rasa…kalo tak cukup masin tambah garam…

Hihihihii

Advice-advicenya

*Bahan2 diatas agak2 je byknyer…kalo nak byk rencah taruk la byk..but cili api tu pastikan yg kampong punye n kene byk sket…slalu mak aku wat cili api die semangkuk tu…Kalo ada gk yg nak wat tp masih ragu2 just ask me ok…hhhehe

Selamat mencuba….aku sendiri x penah buat…selalu tgk je mak aku buat…

Pumpkin Crackers

sumber/credit to : my buddies.net @ kak jun

Bahan-bahan

250gm tepung beras
50gm tepung ubi
100gm labu-stimkan sampai lembut
80ml air
1 sudu teh garam

Cara-cara

1. Campurkan labu tadi ngan air supaya jd puri.

2. Campurkan garam ngan kedua2 tepung.

3. Masukkan puri labu tadi n uli sket jd doh. guna pasta machine, gelek jd

nipis. potong guna cookie cutter bentuk bulat.

4. Goreng hingga kekuningan n garing.

5. Leh la makan ngan pencicah yg disukai..or simpan dlm bekas kedap

udara..

Sosej Masak Kicap

sumber/credit to : hana

Bahan-bahan

• 10 ketul sosej - dihiris nipis
• 1 biji cili merah - dihiris nipis (tmbh cili ijau)
• 3 bawang merah - dimayang (hana gune bwg besar hiris)
• 2 ulas bawang putih - dimayang
• 2 sudu teh serbuk kari- tk letak sbb anakanda tk mo pedas kari
• 4 sudu makan kicap (hana gune kicap manis ABC)
• 1/2 batang lobak merah - dpotong pnjg(hana potong tiga segi)
• Sedikit air
• garam- x letak
• Minyak utk menumis
• serbuk black pepper - nih hana tmbh
• hirisan halia - pon kita tmbh
• and sesudu sos tiram

Cara-cara

1. Panaskan minyak - tumis bawang merah & putih hingga kekuningan

2. Masukkan cili merah dan lobak merah - gaul

3. Masukkan serbuk kari - kacau rata

4. Tuangkan kicap & sedikit air

5. Masukkan sosej seketika, perasakn dgn garam

6. Boleh diangkat & terus dihidang

Sotong Celup Tepung

sumber/credit to : ummi

Bahan:-

3 ekor sotong - sederhana besar
1 biji telor - pukul sikit
1/2 sudu kecil serbuk kari daging
1/2 sudu kecil serbuk rempah sup
secubit serbuk lada hitam
garam
3 sudu besar tepung beras
2 sudu besar tepung jagung

Cara Membuat:-

1. Basuh dan kerat sotong lebih kurang tebal 1 inci. Tos dan lapkan sotong dengan kitchen towel (*macam lap baby pulak).

2. Gaulkan sotong dengan serbuk kari, rempah sup, lada hitam dan garam dan gaul pula dengan telor. Biarkan sebentar. Gaul sebati tepung beras dan tepung jagung.

3. Panaskan minyak yang banyak, celupkan sotong tadi ke dalam tepung tadi dan goreng sekejap saja/agak2 kekuningan. (*jangan terlalu lama, nnt sotong mengecut dan mengeluarkan air pulak).

4. Angkat dan letakkan atas paper towel.

Gulai Ikan Lemak Kuning

sumber/credit to : sumaiyah&saeran @ mesra.net
gambar : cik epel ^_^

Bahan-bahan

Ikan tongkol hitam seekor (sederhana besar) – saya pakai ikan kembung… ^_^
timun bebrapa potong
lengkuas 2-3 hiris
garam
gula

Bahan B

sebiji kelapa
cili kering
kunyit

Cara-cara

1. bahan B dikisar lumat.

2. santan diperah dan ambil kepala beserta santan cair sedikit.

3. masukkan bahan B ke dalam periuk.

4. masukkan lengkuas, garam, gula, ikan. biarkan mendidih. sentiasa dikacau untuk mengelakkan santan pecah...

5. ketika ikan hampir masak, masukkan timun. tutup dan hidangkan.

Nota cik epel : saya tak masukkan cili kering…sebab dah abeh..dan memang nak abehkan stok yang ada lam peti ais tu…kate dah nak balik kampong..kan?..hihihi… ^_^

Bendi Goreng

sumber/credit to : planet time @ edaroslan
gambar : cik epel ^_^

Bahan-bahan

10 biji bendi - dihiris menyerong
4 ulas bawang merah
3 biji cili merah
2 ulas bawang putih
2 sudu besar udang kering
1 biji tomato - dibelah 8
Garam, minyak masak & air


Cara-cara

1. Tumbuk cili merah, bawang merah, bawang putih dan udang kering hingga lumat.

2. Panaskan sedikit minyak masak dalam kuali. Tumiskan bahan yang ditumbuk hingga berbau.

3. Masukkan bendi dan digaul rata. Masukkan garam dan sedikit air.

4. Apabila mendidih dan bendi empuk, bubuh tomato. Kemudian kacau rata dan tutupkan api.

Chocolate Ganache Topping

sumber/credit to :misleha @ maklang

Bahan-bahan

150 g whipping cream
200 g cooking choc. (potong kecik2)

Cara-cara

1. masak whipping cream dengan api sederhana.

2. bila dah mendidih buble-buble kecil, padamkan api, masukkan chocolate yang telah dipotong kecil-kecil.

3. Kacau sehingga ketulan chocolate tu cair.

Nota : maklang tambah 1sb majerin

Asam Pedas Tetel (Daging Cincang)

sumber/credit to : kak hanieliza

Bahan-bahan

1/2 kilo daging tetel [potong kecil]
7 batang daun kesum
2 biji tomato [belah 4]
3 mangkuk air
1 cawan air asam jawa
3 s/b minyak masak
garam

Bahan dikisar

10 biji cili kering
10 ulas bawang kecil
3 ulas bawang putih
3 cm halia
3 batang serai
3 cm lengkuas
3 biji buah keras
2 cm belacan [jika suka]


Cara-cara

1. Panaskan minyak masak dan tumis bahan kisar hingga garing.

2. Masukkan daging dan biarkan sehingga naik minyak semula.

3. Masukkan air asam jawa. Biarkan seketika kemudian masukkan air sejuk.

4. Sesuaikan rasa dan didihkan hingga daging empuk.

5. Kemudian masukkan daun kesum dan tomato. Biarkan reneh segingga pekat dan naik minyak.

6. Angkat dan hidangkan.

Macaroons

sumber/credit to : makngah @ D

Bahan-bahan

4 oz putih telur
8 oz gula icing

9 oz chocolate chip
5 oz cornflakes, dihancurkan sedikit
4 oz kuaci jepun (isi kuaci ada dijual di kedai)
sedikit vanilla esen

Cara-cara

1. Pukup putih telur dan gula icing sehingga kembang dan likat.

2. Masukkan bahan-bahan yang lain kecuali chocolate chips dan putar pada low speed.

3. Hentikan mixer, masukkan chocolate chips dan gaul rata menggunakan spatula. Isikan adunan kedalam papercups.

4. Bakar pada suhu 160’C sehingga kecoklatan dan garing macaroonsnya.

Donut

sumber/credit to : kak pnut

Bahan-bahan

20 g yis basah (fresh yeast) - kalau guna yis kering segera sebyk 6 g saja tapi best yis basah
125 ml susu segar suam
25 g mentega } dicairkan
2 kuning telur
250 g tepung gandum
1-2 sudu besar gula castor
minyak utk menggoreng
gula castor secukupnya utk taburan

Cara membuat

1. Campurkan yis dgn sedikit susu, kacau. Kemudian masukkan baki susu, mentega, kuning telur dan gula, kacau sebati.

2. Ayakkan tepung ke dlm mangkuk adunan yg lain, curahkan campuran yis tadi di tengah2 tepung kemudian gaul sebati

3. Uli adunan sehingga menjadi doh yg licin (tidak melekat dijari) kemudian masukkan doh kedlm mangkuk besar, tutup dgn cling film selama 1 jam

4. Kemudian uli semula dan canai menjadi setebal 2 cm

5. Ambil penerap bulat, terap hingga habis

6. Biarkan donut tadi atas dulang yg telah disapu dgn sedikit minyak dan biarkan selama 20-30 min

7. Goreng sehingga keperangan dgn api perlahan

8. Angkat dan toskan minyak nya bila sejuk bolehlah digaul kan dgn gula halus

Kuih Tepung Bungkus Cempedak

sumber/credit to : ixora

Bahan-bahan

1. Buah cempedak - ikut suka nak banyak mana....
2. Tepung gandum - 1 cawan
3. Teping beras - 1 cawan
4. Santan - sukatan ikut suka u all....
5. Daun pisang utk membungkusnya
6. Gula ( 1 sudu 1/2 ) & secubit garam

Cara-cara

1. Buah cempedak di buang bijinya

2. Tepung gandum & tepung beras diadun bersama santan

3. Boleh campur dgn air jika terlalu pekat tapi jgn terlalu cair pula...

4. Letak garam & gula sebagai perasa. Tak perlu gula yg byk sebab cempedak mmg dah sedia manis rasanya.

5. Bungkus cempedak beserta tepung tadi dgn menggunakan daun pisang yg telah di layor....ikut kreativiti membungkusnya.

6. Kukus selama 15-20 minit.

7. Siap utk di hidang & di makan.

Kuih Cara Manis

sumber/credit to : zana

Bahan-bahan

1 cwn tepung gandum*
1 cwn santan*
1 cwn susu sejat*
1 biji telur*
sedikit garam*
pewarna hijau & paste pandan*
2 sudu minyak masak*
Minyak secukupnya
Gula secukupnya
Daun pandan utk menyapu acuan

Cara-cara

• Masukkan bahan * ke dlm blender n blender sehingga sebati.

• Panaskan acuan dgn api yg kecil,sapukan minyak pada lubang2 acuan.

• Tuangkan bancuhan ke dalam lubang acuan.

• Masukkan sedikit gula (1/2 sudu kecil) pada setiap kuih yg separuh masak.

• Tutup acuan dgn penutup periuk n biar hingga masak. Ulang sehingga habis

Crunchy Chocolate Chips Cookies

sumber/credit to : mamafami @ ummi

Bahan A:-

125 gm butter
125 gm marjerin (*ummi guna sume butter)
1 sudu besar shortening
160 gm gula halus
1 biji kuning telor
1 sudu kecil esen vanila

Bahan B:-

230 gm tepung gandum ) ayak
20 gm serbuk koko ) bersama
100 gm chocolate chips
50 gm white chocolate chips (boleh gantikan dengan chocolate rice)
50 gm badam cincang (roasted)
50 gm nestum (*ummi ganti dgn cornflakes..)

Cara Membuat:-

• Pukul butter, marjerin, shortening dan gula sehingga sebati.

• Masukkan kuning telor dan esen vanila. Gaul rata.

• Masukkan bahan B perlahan-lahan dan kacau dengan senduk kayu/spatula.

• Sudukan adunan kecil2 (besar guli) dalam loyang (adunan akan mengembang sedikit ketika membakar).

• Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 C selama 20 - 25 minit atau sehingga masak.

• Sejukkan dan simpan dalam balang kedap udara.

Roti Sardin Berkeju

sumber/credit to : cik epel ^_^

Bahan-bahan

Roti
1 tin sardin Kecil
Bawang besar – dipotong dadu
Cili merah – dipotong dadu
Secubit garam
Olive oil (nak guna minyak biasa pun tak pe)
Kuning telur
Mozarella cheese
Oregano

Cara-cara

1. Tumis bawang merah dan cili merah dengan olive oil.

2. Kemudian masukkan sardin dan secubit garam.

3. Bila dah siap, ambil roti dan gulungkan.

4. Sapu permukaan roti dengan kuning telur dan parutkan mozzarella cheese dan tabur di atas roti. Jangan lupa tabur oregano sekali.

5. Sapukan butter di atas dulang pembakar dan bakar dalam suhu 180’C selamat 15 minit.

Nota cik epel : inti sardin tu, terpulang kepada kawan-kawan semua nak buat camne sebenanyer…hihihhi…cedap dimakan time panas-panas…hiks! ^_^

Apple Pie

sumber/credit to : diyana musli
gambar : cik epel ^_^

Bahan-bahan

1.5 cawan tepung gandum
1.5 cawan tepung naik sendiri
Garam 3 cubit
Gula 3 cubit
Mentega/butter (agak-agak jer..kdg2 i guna 2 sudu..kdg2 i guna 3 sudu)
telur sebiji (ader org tak letak telur, suka hati lah..)
air (untuk renjis-renjis masa menguli)
wrapping paper

Inti

Apple 5-6 biji – potong dadu
Brown sugar 3/4 cawan Butter 50 gram
Tepung 2 sudu
Tepung jagung 2 sudu (dua-dua jenis tepung ni dibancuh dengan 1/4 cwn air)
ground almond (masa i buat tak der almond..so tak letaklah almond)

Cara-cara

1.Mula-mula masukkan tepung,gula dan garam...anginkan dengan tangan perlahan tepung,gula dan garam supaya sebati..(masa i buat..i tak anginkan..just gaulkan dengan perlahan)then, masukkan butter and air...perlahan-lahan uli tepung hingga menjadi doh..

2. Lepas menjadi doh wrap tepung tadi dgb wrapper then masukkan dlm peti ais 20 minit..

4. Panaskan frying pan, masukkan butter,bila butter dah cair masukkan gula,kemudian apple.Gaul sampai semua sebati . Kemudian masukkan tepung yang telah dibancuh dengan air tadi...masak+gaul sebati dan gula cair..tutup api...ketepikan

5. "Roll" 2/3 drpd doh tadi (setelah dikeluarkan dr peti ais) supaya melebihi bekas yang kita nak guna untuk buat pie...kemudian letakkan dlm bekas yang nak dibuat pie...

6. Masukkan apple yang telah dimasak tadi kedalam kepingan doh yang telah di "roll"kan...(make sure tepung yang di"roll"kan melebihi bekas sebab nanti kita akan letakkan kepingan satu lagi atas dan tepi bahagian bekas akan di "ketipkan")

7. "Roll" doh yang tinggal (yang balance tadi), buat garisan garisan dengan pisau (mengikut kreativiti anda)dan letakkan diatas permukaan bekas dan ketipkan dengan jari..(ala..tekan skit2..bagi kedua-dua permukaan melekat jer)

8. Sebelum bakar..make sure sapu telur atas permukaannya..bukan ape..nak bagi cantik..kan Allah sukakan kecantikan...

9.Bakar dengan suhu 200*C selama 30 minit (bagi nampak telur tu golden jer atas tue)



nota cik epel : cedap! dalam inti tu, saya tambah secubit serbuk cinnamon...konon-konon bior ada feel mc'd ler...hiks! ^_^

Ayam Masak Halia

sumber/credit to : kak liza
gambar : cik epel ^_^


Bahan-bahan

500 gm ayam [potong kecil dan basuh bersih]
3 s/b sos tiram ]
1/2 cawan air ] bancuh
1 s/k tepung jagung ]
1 s/k serbuk lada hitam
1 pokok daun bawang [potong pendek]
1 biji buah tomato [belah 4]
minyak
garam

Bahan Hiris

5 cm halia
3 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
3 tangkai cili merah

Cara-cara

1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan hiris sehingga layu.

2. Masukkan ayam dan kacau rata. Masukkna sikit air dan tutup

3. Masakkan ayam sehingga lembut.

4. Masukkan bancuhan tepung jagung dan sos tiram. Biarkan sehingga pekat.

5. Masukkan tomato buah dan daun bawang. Kacau rata.

6. Hidangkan.

Kacang Botak

sumber/credit to : che’iza

Bahan-bahan

• 1/2 kg kacang tanah
• 2 1/2 cwn tepung beras (lebih kuranglah)
• 1/2 cwn santan
• 1 1/2 sb serbuk kari
• 1 sb serbuk cili
• sedikit lada sulah
• sebiji telur gred c jer
• 1 1/2 sb gula
• 1 sk garam
• 2 sk serbuk pati ikan bilis / udang
• 1/2 cwn air (bergantung)

Cara-cara

1. Basuh kacang bersih. Tapi ala kadarlah eh jgn over lak.... kang kembang. Toskan kacang.

2. Bancuh 2 cwn tepung ( tinggalkan dulu 1/2 cwn) dgn semua bahan kecuali air... Gaul semua bahan hingga sebati.

3. Perlahan2 masukkan air sikit2 hingga jadi aduan yg likat.


4. Masukkan kacang yg telah ditoskan tadi kedlm bancuhan tepung. gaul rata.

5. Tabur lebihan tepung beras atas bancuhan kacang tadi... Gaul sikit..bertujuan utk bg kering sikit bancuhan kulit tepung tu dan tuk memisahkan kacang2 tu.

6. Goreng dlm minyak yg panas... deep fry...

Daging Pedas Berempah

sumber/credit to : che’iza

Bahan - Bahan

Bahan A

• 1/2 kg daging
• 1 inci lengkuas diketuk
• 2 ulas bawang putih ditumbuk
• 1/2 inci halia ditumbuk

Bahan B

• *3 biji bawang merah
• *2 ulas bawang putih
• *1/2 inci halia
• *1/2 inci kunyit
• *2 sb campuran ketumbar, jintan putih dan manis
• *1 batang serai
• *5 batang lada merah (lada hidup)
• 2 sb cili boh
• 2 sb sos tomato/cili
• sedikit garam n gula
• perasa kalau suka.

Cara-cara

1. Rebus daging dgn semua bahan A hingga daging empuk. Ketepikan daging dan biarkan sejuk sebelum dihiris

2. Kisar semua bahan bertanda * pada bahan2 B

3. Tumis cili boh hingga garing. masukkan bahan yg sudah dikisar, tumis hingga garing dan terbit minyak.

4. Sementara menunggu rempah yg ditumis garing... hiris daging, nipis-nipis... Simpan air rebusan daging.

5. Bila bahan ditumis sudah terbit minyak masukkan air rebusan daging, biarkan kuah mendidih. Masukkan daging.

6. Masukkan sos cili, garam, gula n perasa kalau suka... Tumis hingga kuah agak pekat n kering.......

Getuk Pisang

sumber/credit to : zana

Bahan-bahan

5 - 6 biji pisang nangka/nipah tua/sederhana masak.
2 -3 senduk kelapa parut
4 sb gula/
sedikit garam

Cara-cara

• Rebus pisang sehingga masak (didih 5 -6 minit).

• Keluarkan pisang ,buang kulitnya dan hancurkan(mashed) dlm bekas yg sesuai.

• Masukkan kelapa, gula n garam n digaul rata..

nota cik epel : nampak cedap cangat...tapi tah bila la dapat wat..tapi kalo dah wat getuk pisang ni, saya akan taruk lam blog nie!...hiks! ^_^ maceh kak zana!!!!

Daging Masak Hitam Manis

sumber/credit to : mak lang @ ummi

Bahan:-

1/2 kati daging batang pinang - dipotong dan direbus bersama kicap (air rebusan disimpan)
1/2 cawan kicap manis (cap Kipas Udang)
3 sudu besar cili kering yang telah dikisar (Kalu nak pedas, tambah lagi)

Bahan A - (asingkan kepada 2 bahagian)

• 3 sudu besar jintan manis ] disangai dan
• 3 sudu besar jintan putih ] dikisar halus
• 3 ulas bawang putih }
• 4 ulas bawang merah } dikisar
• sedikit halia }
• Bunga lawang
• kulit kayu manis
• buah pelaga
• asam keping
• Minyak masak

Cara Memasak:-

1. Daging yang dipotong/dihiris nipis direbus bersama kicap (simpan air rebusan).

2. Bila daging telah empuk, gaul dengan sebahagian bahan-bahan A. Goreng sekejap sahaja.

3. Asingkan daging ke dalam pinggan. Tumis pula lebihan bahan A tadi. Masukkan cili kering, kacau sebati.

4. Masukkan daging dan air rebusan tadi. Gaul rata. Masukkan asam keping, bunga lawang, kulit kayu manis dan buah pelaga.

5. Masukkan kicap pekat manis jika ingin nampak daging lebih hitam.

6. Biarkan mendidih sekejap dan kuah agak pekat. Angkat.

Ayam Goreng Madu Sos Tiram

sumber/credit to : kak jun

Bahan-bahan

6 chicken wings-jun guna ape2 part yg ade aje la
2 sudu besar madu
2 sudu besar sos tiram
serbuk kunyit
pepper
2 sudu kecil garam
2 sudu kecil mixed herbs
1 sudu kecil oregano
2 sudu kecil jus lemon

Cara-cara

1. Cucuk2 kepak ayam ngan garfu.

2. Gaul ngan sume bahan, perap selama 30min.

3. Goeng menggunakan api sederhana hingga masak.

4. Renjis ngan madu sket bila hidang.

Soto Ayam

sumber/credit to : suzi

Bahan2nya:

• nasi himpit
• sup
• sambal kicap
• bahan hiasan
• bergedel

Untuk nasi impit:(ctma@myresipi.com)

• 3 cawan beras
• 8 cawan air
• sehelas daun pandan - optional
• sehelai plastik ziplock berukuran 18x20 cm

Cara-cara

1. Basuh beras seperti biasa.

2. Tanak beras dengan 8 cawan air dan daun pandan.

3. Setelah nasi masak, kaup dan masukkan dalam plastik ziplock sementara masih panas. Menggunakan jarum atau objek tajam yang bersesuaian, lubang-lubangkan plastik tersebut sambil di tekan untuk memampatkan nasi.

4. Sejukkan dan bolehlah dipotong dan dimakan bersama kuah kacang dan sate

Untuk Sup:(resepi Umi Amir)

• I ekor ayam
• 5 ulas bawang merah dihiris halus
• 10 ulas bawang putih dihiris halus
• 2cm halia diketuk
• 4 batang serai diketuk
• 1 peket sup bunjut
• sedikit bunga lawang dan kulit kayu manis
• 2 helai daun pandan - tak letak pun
• Daun sup secukupnya
• garam secukup rasa

Cara-cara:

1. Potong ayam dan rebus bersama sup bunjut, halia dan serai yang diketuk.

2. Apabila ayam masak keluarkan dan goreng.

3. Siat2kan bahagian isi ayam untuk ditabur sebagai hiasan.manakala yang selebihnya masukkan semula ke dalam sup bersama daun pandan.

4. Goreng bawang yang telah dihiris halus,bunga lawang dan kulit kayu manis di dalam kuali yang berasingan.

5. Bila dah naik bau angkat dan tuangkan kedalam sup yang telah mendidih.

6. Masukkan garam dan hirisan daun sup dan tutup api.

Karipap Sardin

sumber/credit to : malaykueh @ suzi

Kulitnya:

• 400 gm tepung gandum
• 2 sudu makan majerin planta
• 40 ml minyak masak di panaskan
• 150 ml air hangat
• ½ sudu kecil garam (campurkan pada air hangat)

Cara:

1. Masukkan tepung ke dalam sebuah mangkuk besar.

2. Tuang minyak & majerin tadi ke dalam tepung dan gaul rata.

3 Setelah itu, masukkan air sedikit, sedikit dan terus uli menjadi doh yg lembut tapi jgn lembik. Biarkan doh rehat kira-kira setengah jam.

4. Buatlah bebola-bebola mengikut saiz yg anda perlukan. Kemudian canai, bubuh inti dan kelim kemas-kemas.

5. Goreng dgn kaedah terendam (deep frying) dgn api yg sederhana. Angkat dan toskan.

Inti Sardin:

• 1 tin sardin (kalau nak sedap, gunakan Ayam Brand)
• 3 biji bawang besar (hiris)
• 2 sudu makan cili kering kisar
• 1 batang cili merah (hiris)
• 1 batang cili hijau (hiris)
• ½ sudu teh gula
• secubit garam
• jus dari ½ biji limau kasturi
• 2-3 sudu makan minyak utk menumis

Cara:

1. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis separuh dari bawang hiris.

2. Masukkan cili kisar dan kacau lagi hingga garing.

3. Masukkan pula sardin dgn sedikit jer sos tomatonya, lebihan bawang hiris tadi dan juga cili hijau dan merah. Kacau rata tapi pastikan ikan jgn terlalu hancur/lumat. Biarkan kasar-kasar sedikit.
4. Akhir sekali, masukkan garam, gula dan jus limau kasturi. Gaul rata dan angkat dari api.

Brownies

sumber/credit to : ‘cook with jamie’ @ zana

Bahan-bahan

250 gm butter
100 gm coklat masakan

350 gm gula castor
4 biji telur
80 gm serbuk koko } ayak
65 gm tpg gandum + baking powder } ayak
1 tsp baking powder
150 gm badam cincang- panggang 10 minit

Cara-cara

1. Panaskan oven pada suhu 180C.

2. Cairkan butter dan coklat masakan pada api perlahan. Tutup api dan masukkan gula dan kacau hingga agak sejuk.

3. Masukkan telur dan pukul hingga sebati. Masukkan campuran tepung + baking powder dan serbuk koko dan kacau hingga sebati. Masukkan almond.

4. Tuangkan ke dalam loyang empat segi 20cm yang telah digris dan dialas dengan kertas minyak. Bakar 25 minit. Sejukkan dan potong empat segi.

Kentang Oregano Dengan Gajus

sumber/credit to : mak lang

Bahan-bahan

5 biji kentang dipotong wedges dan digoreng sehingga lembut
1/2 cawan gajus digoreng sehingga kekuningan
1 labu bawang besar dihiris bulat
1/2 biji capsicum dipotong panjang atau 1 biji lada hijau dihiris
1 sdt lada hitam ditumbuk kasar
1 sdt oregamo
1 sdb butter
gram secukup rasa

Cara-cara

1. Cairkan butter.

2. Masukkan lada hitam dan oregano dan goreng sehingga naik bau.

3. Masukkan bawang besar dan capsicum/ lada hijau.

4. Masukkan kentang dan gajus dan balikkan dan kacau rata.

5. Masukkan garam secukup rasa.

Tauhu Jepun Dengan Isi Ayam

sumber/credit to : mak lang

Bahan-bahan

3-4 tiub tauhu Jepun dipotong setebal 1 inci dan di goreng sehingga kekuningan.
1 labu bawang besar di mayang panjang
3 ulas bawang putih ditumbuk halus
1 biji lada merah dihiris
1 sdt gula pasir
2 adb sos tiram
3-4 titik minyak bijan
1 sdt lada sebuk lada sulah
minyak unutk menggoreng dan menumis
1/2 cawan air
3-4 helai daun bawang yang dipotong seinci panjang

Cara-cara

1. Tumis bawang putih dan bawang besar sehingga garing.

2. Masukkan lada putih, lada merah, gula dan serta sos tiram.

3. Masukkan bahan2 lain dan masakkan sehingga kuah agak pekat.

4. Masukkan tauhu dan gaul rata. Renihkan sebentar sebelum diangkat.

Puding Cream Caramel Mak Lang

sumber/credit to : mak lang

Bahan A

5 biji telur
1 tin susu cair
3/4 cawan gula pasir
1/2 sdt vanilla
2 sdb tepung kastad ( kalau tak nak pun tak apa)
(boleh jugak jika mahu letak jagung berkrim)
1/2cawan air

Bahan B

3/4 cawan gula pasir untuk dibuat gula hangus

Cara-cara

1. Gula dipanaskan di atas kuali dan kacau sehingga perang. Kena berhati2 kerana gula cepat hangus. Apabila nampak perang, cepat2 tutup apinya dan kacau lagi. Masukkan ke dalam loyang dan biarkan sejuk.

2. Campurkan semua bahan A dan kacau sehingga rata. Masukkan ke dalam loyang dan kukus 40-60 mins. Apabila sejuk, masukkan ke dalam peti ais. Sedap dimakan sejuk.

Shortbread Cookies

sumber/credit to : hana

Bahan-bahan

240g tepung gandum
100g gula kastor
80g almond powder
200g butter
90g susu tepung

Cara-cara

1. gaul semua bahan sehingga sebati.

2. Padatkan2 dlm loyang.

3. Bakar 180-20minit.

4. Dah masak sejukkan!

5. Topping tuh - coklat masakan cairkan secara double boiler n curahkan atas cookies td n sejukkan! aku letak skit marjerin sesudu.

6. Cekelat dh keras leh la potong2! pisau nk kene tajam tau! heeee.......maklum ler tkde acu!

7. Dah siap! leh la wat biskut raya! huhuhuhuuuu....sedihnyerrr tk blk kg!!!

Kerabu Tomato Ikan Bilis

sumber/credit to : hana

Bahan-bahan (3-4 org)

• 2 biji tomato - buang empulurnya n dihiris
• segenggam ikan bilis goreng (bilis yg dh dikupas)
• 1/2 biji bwg besar - dihiris
• 3-4 biji chili padi (bergantung thp kepedasan) - dihiris
• 1 btg serai - dihiris
• garam
• gula
• air lemon - optional
• pak aji - klu suka

Cara-cara

1. Ikan bilis goreng tumbuk kasar.

2. Kemudian gaulkan semua bhn2 n perasakan ngan garam n gula. Klu nk lebih masam bleh letak air lemon.

3. Dah siap!! bleh la dihidang.......SeLaMaT MenCube...

Makaroni Bakar

gambar : cik epel


Bahan-bahan

Macaroni
Bawang putih
Bawang merah
Sedikit halia
Sedikit garam
Cili boh
Minced beef/daging burger
Telur


Cara-cara

1. Macaroni direbus.

2. Sementara itu, tumis bawang putih, bawang merah dan sedikit halia. Letak cilih boh (macam nak goreng mee).

3. Lepas tu letak minced meat kemudian garam sikit.

4. Kemudian masukkan macaroni yang dah direbus tadi. Kacau.

5. Ketepikan bahan yang dah dimasak ni, pastu pukul 5-6 biji telur berasingan.

6. Macaroni tadi dimasukkan ke dalam loyang/bowl untuk oven, curahkan telur yang dah dipukul ke dalam adunan. Pastikan macaroni udah dirata-ratakan/dipadat-padatkan dalam bowl tadi.

7. Bakar selamat 30 – 45 minit. Heat 120 – 130 celcius.

Nota cik epel : Dah lama resepi ni dalam simpanan saya…since 2002 kot..hihihi…dah lupe print kat mana…kepada tuan punya resepi, tengkiu ye…ekceli…macaroni bakar saya tu terlebih masak cikit!... hihihi…^_^

Rendang Daging Ummi

sumber/credit to : ummi

Bahan-bahan

1 kg daging - potong nipis dan kecil
3 cawan santan pekat
1 paket serbuk rempah daging Adabi
1/2 paket serbuk rempah kari daging Adabi
3 sudu besar kerisik
1 cawan gula melaka
2 batang serai - ketuk
garam
5 helai daun purut - hiris
2 helai daun kunyit - hiris/ikat simpul

Goreng dan tumbuk

1 sudu kecil ketumbar
1 sudu kecil jintan manis
1 sudu kecil jintan putih

Bahan kisar

15 tangkai cili kering
1 labu bawang besar
5 ulas bawang putih
3 biji bawang merah
1 1/2 cm halia
1 1/2 cm lengkuas
5 batang serai

Cara-cara

1. Panaskan minyak dan tumis serai ketuk dan bahan kisar hingga naik bau.

2. Masukkan semua serbuk rempah dan bahan goreng-tumbuk, kacau-kacau sebentar.

3. Masukkan daging dan kacau-kacau rata lbh kurang 5 minit.

4. Masukkan santan dan kacau-kacau selalu.

5. Bila hampir setengah pekat, masukkan gula melaka, kerisik dan garam.

6. Bila agak pekat, masukkan daun limau purut dan daun kunyit. Siap.