Resepi Ayam Percik Chef Hanieliza

Ayam percik mak kite memang sedap!
Sampai sekarang kite rasa macam susah sangat nak buat ayam percik.
Hehehe...

So godek2 buku resepi kat rumah ni, so terjumpa la resepi Chef Hanieliza ni.
1st time guna resepi ni & cuma kite derhaka satu je...kite tambah gula melaka dalam tumisan ayam percik tu.

Al-hamdulillah sedap dan senang rupa2nya.

Kite malas nak taip semula jadi kite tempek je kat sini resepi daripada buku Chef Hanieliza ye.

Selamat mencuba uols!

Oh ye...kite guna air fryer je senang untuk bakar.

Gambar: cikepel
Sumber/Credit to : Chef Hanieliza

Ayam Goreng Crispy Kok Kok Kok

...ekekke...special je kan nama menu ni? ekeke...nama diambil masa dok ber'tweet' gan my close friend...

...tak pasal-pasal masing2 nak berkokok bile tau saya nak buat resepi ayam goreng ala2 kepsi ni...ekeke...

...resepi ni saya olah sendiri...so sapa yang tingin nak buat, dialu-alukan...crispy okeh ^^...

gambar/sumber/credit to :- cikepel ^^

Bahan A (ni pung korang agak2 la ye sukatannye..saya main agak2 je ni..)

Ayam - potong macam ayam kepsi tu.

1/4 cup tepung gandum

1/2 cup tepung jagung

1/2 cup tepung beras pulut

1-3 sudu kecil serbuk lada hitam

1 sudu kecil jintan manis

1 sudu kecil jintan putih

1 sudu kecil serbuk cili

1 sudu kecil bawang putih (kisar @ tumbuk)

1 sudu garam

Bahan B

1/4 @ 1/2 cup susu low fat

1 biji telur

Cara-cara

Bahan A tadi korang masukkan lam satu bekas pahtu gaul sampai sebati.

Bahan B tadi pecahkan telur dan masukkan susu. Gaul sampai sebati.

Pastu  masukkan ayam dalam bekas Bahan A. 

Pastu celup lam Bahan B. 

Pastu masukkan balik lam bahan A.

Pastu goreng gan api kecik gan minyak penuh ye.

korang nak golek2 ayam tu atas nestum pong okeh gak..sempoi...

...nyummehh!!!...

Nasi Ayam Simple Cikepel

...ermmm...cam tak caya resepi ni olahan saya sendiri...cam main masak-masak lak...hihihi...

...ok..since si Ichiro suka makan nasik ayam, saya pun try la buat...ini lunch kami hari ini ^^ ...

...sangat simple...dah nama pun main campak je kan...hihi...ok..resepi kat bawah kay...

sumber/credit to : cikepel ^^

gambar : cikepel ^^

Bahan Untuk Sup Ayam

1/2 ekor ayam

1 ulas bawang besar - mayang halus

5 ulas bawang putih - mayang halus

1 sup bunjut

2 @ 3 ketul stok ayam m.e.g.g.i

garam secukup rasa

sos tiram 

Cara-Cara

- tumis bawang besar & bawang putih sehingga garing.

- masukkan air & ayam...rebus sekejap..

- masukkan sup bunjut & stok ayam m.e.g.g.i ...

- tambah air lagi (untuk dimasukkan ke dalam nasi) pastu tambah garam...

- saya masukkan sedikit sos tiram.

Nasi (saya guna rice cooker)

- 2 cawan beras

- air rebusan (sup ayam tadi)

- mentega - cairkan

Cara - cara

- basuh beras sehingga bersih.

- masukkan air rebusan (ikut sukatan beras yang uolls selalu pakai).

- lepas tu masukkan mentega yang telah dicairkan...kacau...pahtu boleh la press ON  :)

Ayam

- Kicap Pekat

- Madu

Cara-cara

- ini saya main agak je sukatannya...amik kicap pekat and madu sikit..kacau sebati..pastu amik ayam yang telah direbus tadi...gaul..gaul...gaul...hihi...

- lepas tu, boleh la digoreng...tapi saya goreng sekejap je...if goreng lama-lama, takut kering lak isi dalamnya...

Kicap

- saya guna lebihan yang kite gaul ayam tadi....

Sos Cili

- saya beli sos cili  a.y.a.m.a.s  tu..hihihi...

sekian....tengkiu veri mashhhh... ^^

Kari Ayam Mamak Style

sumber/credit to : iris samara@MyR

gambar : cik epel ^_^

Bahan-bahan ( seisi keluarga )

• 1/2 ekor ayam - dipotong ikut saiz yg anda suka
• bahan a) 10 biji bawang putih dan 3 inci halia - diblender.
• bahan b) 1 biji bwang bsar, dihiris2. 4 tangkai daun kari, 1 batang kayu manis, 3 kuntum bunga lawang
• bahan c) 2 biji tomato, 2 btg serai diketuk dan 2 helai daun pandan
• bahan d) 8 sb serbuk kari ayam baba's ( bleh kurangkan sukatannya) dcmpur dgn 1/2 sk srbuk kunyit dan cmpur plak dngn serbuk cili kering (byknya ikut yg anda suka la serbuk cili ni. lagi pedas, lagi best) dan gaulkan sebati dgn air. air jgn banyk sgat. se
• ubi kentang - ikut suka byk mana
• 3/4 santan atau susu cair
• bahan e) serbuk lada hitam, serbuk lada sulah, serbuk ketumbar, serbuk jintan manis. kuantiti, ikut yg anda suka
• garam secukup rasa

Cara-cara

1. tumis bahan a) sehingga naik bau kemudian masukkan bahan b) dan bahan c). Tumis hingga daun kari agak garing.
2. masukkan ayam dan ubi kentang. Tutup periuk. masa menumis ayam ni mesti anda akan mula terbau aroma wangian masakan ni. hmmm....pasti memikat. ni la ramuan rahsia. sebab tumis dng serai n pandan tu. tumis lebih kurang 3 minit. pastikan anda masak dgn api perlahan. ni ikut petua yg jiran sya bagi tu la.
3. masukkan sedikit air, dan tutup periuk semula. biarkan lebih kurang 5 minit atau sehingga air aroma ayam tu keluar.
4. tambah air mengikut kuantiti kuah yg anda suka. tutup periuk dan biarkan air mendidih.
5. bila air kuah dah mendidih, baru la masukkan bahan d) masukkan bahan e). masak sehingga ramuan rempah ni masak dan sebati. ingat selalu tutup periuk dan masak dgn api pelahan. kalau nak dapatkan rasa yg lazat. jd kena ikut petua la ni.
6. bila kuah kari dan ayam dah masak dan empuk, barulah masukkan santan/susu cair dan garam. mengikut kata jiran saya ni garam masuk last. tapi kalu sya, dah cuba sebelum ni, bleh gak masukkan awal2, masa menumis ayam tu. . kemudian biarkan kuah ni mendidih dan semua ramuan ni cukup masak dan sebati, dan bolehlah dihidangkan.
7. ayam kari ni memang enak sangat dimakan bersama ayam goreng berempah lemon sytle mamakyg memang meletup rasanya. nanti ada kelapangan, saya bagi resepinya ye. selamat mencuba.

nota cik epel :- ekceli, udang tu, saya rebus asing...pehtu guna je kuah kari ayam yang sedia ada tu...harap jangan terpedaya...ngeeeee.... -_-"

Ayam Goreng Berempah Serai

sumber/credit to:- Love2CookMyR@ummi

gambar : cik epel ^_^

Bahan-bahan ( Sekeluarga ):-

• 1 ekor ayam (dibersihkan dan dipotong sederhana)

Bahan2 dikisar bersama:-

• 6 ulas bawang putih
• 7 ulas bawang merah
• 2 inci halia
• 2 batang serai
• 3 sb cili kering kisar/ cili boh (lebih/ kurang ikut citarasa)
• 2 sb serbuk kari daging
• 1/2 sk serbuk jintan putih
• 1/2 sk serbuk jintan manis
• 1/2 sk serbuk ketumbar
• 1/2 sk rempah 5 spices (takde pun takpe)
• garam dan aji secukupnye
• 3 tangkai daun kari
• Minyak yang byk utk menggoreng

Cara-cara:-

1. Campurkan semua bahan di atas bersama ngan ayam kecuali daun kari dan minyak. Gaul sebati dan biarkan perap selama 1 jam.
2. Panaskan minyak dlm kuali. Pastikan minyak berlebihan supaya ayam tenggelam ketika digoreng.
3. Masukkan ayam satu per satu dan goreng hingga masak. Taburkan daun kari bila dah 1/2 masak.
4. Dah okey, angkat dan toskan minyak berlebihan. Boleh dimakan begitu sahaja!
   Selamat mencuba! ;)

Ayam Goreng Berempah

sumber/credit to : buku kak hanieliza

gambar : cik epel ^_^

Bahan A

5 keping paha ayam
1 sdb rempah kari
1sdb lada sulah
1 sdb serbuk cili
daun kari - saya x masukkan sebab x de.. ^_^
garam secukup rasa
minyak masak

Bahan B (dikisar)

5 ulas bawang putih
1 inci halia
3 batang serai

Cara Membuat

1. Gaulkan ayam dengan semua bahan kecuali minyak.

2. Perapkan selama setengah jam.

3. Panaskan minyak yang banyak dan gorengkan ayam.

4. Apabila ayam sudah masak dengan kuning keemasan, angkat dan toskan minyak.

Ayam Masak Serai

sumber/credit to : maklang lina

gambar : cik epel ^^

Bahan

1 ekor ayam dipotong kecil2

6 batang serai dititik sehingga pecah bawahnya ( sekiranya tidak pecah bawahnya, rasa serai itu kurang dan serai lambat kering)

2 keping asam gelugor

Garam dan kunyit

Bahan untuk di kisar:

6 biji bawang merah

1 labu bawang besar

4 ulas bawang putih

20 tangkai lada kering dibuang biji dan direbus

Caranya:

Ayam di lumur dengan garam dan kunyit dan digoreng separuh masak

Angkat ayam dan toskan minyaknya

Tumiskan bahan2 yang telah dimesin sehingga agak garing

Masukkan ayam yang telah digoreng separuh masak tadi bersama asam gelugor dan goreng lagi sehingga serai kering. Sekiranya serai belum cukup kering dan tidak naik minyak, ini menunjukkan bahawa ayam serai masih belum siap untuk di makan.

Angkatkan semuanya dan boleh dimakan dengan nasi putih panas2 atau dengan nasi impit.

Hidangan ini juga sesuai untuk makan di Hari Raya.

Nota * sekiranya ayam dipotong terlalu besar, rasa lada dan serai tidak meresap ke dalam ayam.

Tomyam Ayam

sumber/credit to : buku kak hanieliza
gambar : cik epel ^^

Bahan A

500 gram ayam (dipotong kecil)
1 batang lobak merah
1 biji bawang besar (dihiris)
2 batang serai (diketuk)
8 biji cili api (diketuk)
2cm lengkuas (diketuk)
1 ulas bawang putih (diketuk)
1 sudu besar pes tomyam
1 batang daun saderi (dipotong kecil)
3 helai daun limau purut (dikoyak)
Air & garam secukup rasa

Bahan B

100 gram bunga kubis
2 biji tomato (dipotong 4)
2 biji limau nipis (diambil airnya)
1 pokok daun ketumbanr (dicincang)

Cara Membuat

1. Masukkan semua bahan A dan renehkan hingga lembut.

2. Masukkan bunga kubis dan buah tomato. Biarkan mendidih dan tutup api.

3. Masukkan air limau nipis dan daun ketumbar.

4. Sedia dihidangkan.

Nasi Ayam

sumber/credit to : juns11@myresepi.com

gambar : cik epel ^^

Bahan-bahan ( 6-8 orang )

• Untuk rebus
• -1 ekor ayam dipotong ikut suka besarnya (x potong pun boleh)
• - 2 ulas bawang putih
• - 2sm halia yg diketuk
• 
  
• Untuk perap
• >1 sudu besar kicap pekat
• >1 sudu besar sos tiram
• >1cm halia
• >2 ulas bawang putih
• >sedikit kicap cair
• 
  
• Untuk nasi
• - 5cwn beras
• - 3 sudu besar butter
• - 1cm halia- ditumbuk
• - 4 ulas bawang putih -ditumbuk
• - air rebusan ayam tadi secukupnya
• - sedikit garam.
• 
  
• Bahan sos
• > 5biji cili merah
• > 5 ulas bawang putih
• > 2cm halia
• > 1 sudu teh cuka, garam, gula
• > 1/2 cawan air
• 
  
• Untuk sup
• @lebihan air rebusan ayam
• @1 biji bawang besar kisar
• @rempah sup
• @garam
• @daun sup yg dihiris.

Cara-cara

1. Ayam dipotong ikut suka besarnya (x potong pun boleh)..bersihkan dan di lumur dengan 2 ulas bawang putih yg ditumbuk dan 2sm halia yg diketuk..dan rebus hingga empuk
2. Toskan ayam dan perap dengan bahan-bahan untuk perap selama 15-20min. Goreng hingga garing.
3. Basuh beras dan toskan. Panaskan butter, tumis halia dan bawang putih hingga garing. masukkan beras, terbit bau, masukkan air rebusan ayam secukupnya dan garam. Masak seperti biasa.
4. Untuk sos-blendkan semua bahan diatas. boleh ditambah tomato sos/sos cili jika suka. Boleh juga dimasak sebentar (jika suka)
5. Untuk sup- air rebusan ayam didihkan bersama bawang besar, rempah sup, garam dan daun sup tadi.

Ayam Masak Sambal Kicap

sumber/credit to : buku masakan kak hanieliza
gambar : cik epel ^_^

Bahan A

500 gram ayam
1 batang serai (diketuk)
5 helai daun limau purut (dikoyak)
3 sudu besar sos tomato
5 sudu besar kicap
minyak masak
garam (sekiranya perlu)

Bahan B (Dikisar)

20 tangkai cili kering
5 ulas bawang merah
1 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
2 cm halia
1/2 cawan air

Cara-Cara

- Ayam dibuang kulit dan dipotong kecil. Basuh dan toskan.

- Panaskan minyak dan tumiskan bahan yang dikisar dengan serai hingga wangi dan garing.

- Masukkan ayam dan kacau. Biarkan hingga ayam lembut dan naik minyak.

- Masukkan daun limau purut, sos tomato dan kicap.

- Masakkan hingga naik minyak.

- Sedia dihidangkan.

Nasi Ayam Sos Tiram

~sorry..ada gamba ayam aje...nasik ngan sup yilek..~

Arini kite belajar wat nasi ayam ye.. nasik ayam ada byk version... but yg ni leh la kalo nak kelainan...resepi ini dicilok dr my SIL a.k.a Kak Lin... sungguh yummy tau...tp bile die wat lagi yummy la sbb kite tinggal makan aje...hehheheh.. n seperti biasa resepi ni telah di oter mengikut ke'sempat'an aku aje..

Bahan2 utk sup:

Air ( Air yang diguna utk rebus ayam)

1/2 labu bawang putih

1 inchi halia

Serbuk Lada Putih

Garam secukup rasa

Rebus seperiuk air..agak2 leh muat sekor ayam la... tumbuk halia dan bawang putih...kemudian masukkan dalam air rebusan tu.. n tambahkan lada putih n garam

Bahan2 utk ayam:
1 Ekor Ayam
Sos Tiram
Kicap Manis
Sedikit serbuk Lada Hitam

rebus ayam (yg dah dipotong) dalam sup seperti arahan diatas.. setelah masak ( dlm 20 minit), toskan air nya... masukkan dalam mangkuk besar n tuang sos tiram dan kicap secukupnya dan gaul rata... tambahkan sedikit lada hitam dan perapkan seketika... kemudian goreng seperti biasa...tp jgn lama sgt goreng... kang hangus...

Bahan2 utk Nasi:

Beras

Minyak Bijan

Sedikit serbuk kunyit

Air rebusan ayam

basuh beras macam biasa...kemudian masukkan air rebusan ayam mengikut sukatan seperti masak nasik biasa.. tambahkan beberapa titik minyak bijan bagi naik bau... n sediiiikkkiiiittt serbuk kunyit...sikit je tau... diulangi... kalo tak de minyak bijan leh gak letak sedikit planta time nasik dah nak kering tu...

Bahan2 utk sos:

Cili Merah Hidup

1 sudu cili kisar

sedikit cuka ( tukar ngan limau kasturi pun boleh)

2 ulas bawang putih

sedikit halia

Sos Cili

Garam dan gula secukupnya

semua bahan tu kisar.. pastu masak atas api...ikut la kesedapan rasa...tp kalo malas cam aku...beli je sos nasik ayam ayamas...hheheh...senang..dah sah2 sedaaaaapppp.....

ok tu je kisahnye...senang kan...cume leceh sbb byk peringkat...sbb tu kalo aku part sos tu jarang2 je buat..hahhaha...so leh hidangkan bersama salad, timun n tomato...

Sosej Masak Kicap

sumber/credit to : hana

Bahan-bahan

• 10 ketul sosej - dihiris nipis
• 1 biji cili merah - dihiris nipis (tmbh cili ijau)
• 3 bawang merah - dimayang (hana gune bwg besar hiris)
• 2 ulas bawang putih - dimayang
• 2 sudu teh serbuk kari- tk letak sbb anakanda tk mo pedas kari
• 4 sudu makan kicap (hana gune kicap manis ABC)
• 1/2 batang lobak merah - dpotong pnjg(hana potong tiga segi)
• Sedikit air
• garam- x letak
• Minyak utk menumis
• serbuk black pepper - nih hana tmbh
• hirisan halia - pon kita tmbh
• and sesudu sos tiram

Cara-cara

1. Panaskan minyak - tumis bawang merah & putih hingga kekuningan

2. Masukkan cili merah dan lobak merah - gaul

3. Masukkan serbuk kari - kacau rata

4. Tuangkan kicap & sedikit air

5. Masukkan sosej seketika, perasakn dgn garam

6. Boleh diangkat & terus dihidang

Ayam Masak Halia

sumber/credit to : kak liza
gambar : cik epel ^_^


Bahan-bahan

500 gm ayam [potong kecil dan basuh bersih]
3 s/b sos tiram ]
1/2 cawan air ] bancuh
1 s/k tepung jagung ]
1 s/k serbuk lada hitam
1 pokok daun bawang [potong pendek]
1 biji buah tomato [belah 4]
minyak
garam

Bahan Hiris

5 cm halia
3 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
3 tangkai cili merah

Cara-cara

1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan hiris sehingga layu.

2. Masukkan ayam dan kacau rata. Masukkna sikit air dan tutup

3. Masakkan ayam sehingga lembut.

4. Masukkan bancuhan tepung jagung dan sos tiram. Biarkan sehingga pekat.

5. Masukkan tomato buah dan daun bawang. Kacau rata.

6. Hidangkan.

Ayam Goreng Madu Sos Tiram

sumber/credit to : kak jun

Bahan-bahan

6 chicken wings-jun guna ape2 part yg ade aje la
2 sudu besar madu
2 sudu besar sos tiram
serbuk kunyit
pepper
2 sudu kecil garam
2 sudu kecil mixed herbs
1 sudu kecil oregano
2 sudu kecil jus lemon

Cara-cara

1. Cucuk2 kepak ayam ngan garfu.

2. Gaul ngan sume bahan, perap selama 30min.

3. Goeng menggunakan api sederhana hingga masak.

4. Renjis ngan madu sket bila hidang.

Soto Ayam

sumber/credit to : suzi

Bahan2nya:

• nasi himpit
• sup
• sambal kicap
• bahan hiasan
• bergedel

Untuk nasi impit:(ctma@myresipi.com)

• 3 cawan beras
• 8 cawan air
• sehelas daun pandan - optional
• sehelai plastik ziplock berukuran 18x20 cm

Cara-cara

1. Basuh beras seperti biasa.

2. Tanak beras dengan 8 cawan air dan daun pandan.

3. Setelah nasi masak, kaup dan masukkan dalam plastik ziplock sementara masih panas. Menggunakan jarum atau objek tajam yang bersesuaian, lubang-lubangkan plastik tersebut sambil di tekan untuk memampatkan nasi.

4. Sejukkan dan bolehlah dipotong dan dimakan bersama kuah kacang dan sate

Untuk Sup:(resepi Umi Amir)

• I ekor ayam
• 5 ulas bawang merah dihiris halus
• 10 ulas bawang putih dihiris halus
• 2cm halia diketuk
• 4 batang serai diketuk
• 1 peket sup bunjut
• sedikit bunga lawang dan kulit kayu manis
• 2 helai daun pandan - tak letak pun
• Daun sup secukupnya
• garam secukup rasa

Cara-cara:

1. Potong ayam dan rebus bersama sup bunjut, halia dan serai yang diketuk.

2. Apabila ayam masak keluarkan dan goreng.

3. Siat2kan bahagian isi ayam untuk ditabur sebagai hiasan.manakala yang selebihnya masukkan semula ke dalam sup bersama daun pandan.

4. Goreng bawang yang telah dihiris halus,bunga lawang dan kulit kayu manis di dalam kuali yang berasingan.

5. Bila dah naik bau angkat dan tuangkan kedalam sup yang telah mendidih.

6. Masukkan garam dan hirisan daun sup dan tutup api.

Tauhu Jepun Dengan Isi Ayam

sumber/credit to : mak lang

Bahan-bahan

3-4 tiub tauhu Jepun dipotong setebal 1 inci dan di goreng sehingga kekuningan.
1 labu bawang besar di mayang panjang
3 ulas bawang putih ditumbuk halus
1 biji lada merah dihiris
1 sdt gula pasir
2 adb sos tiram
3-4 titik minyak bijan
1 sdt lada sebuk lada sulah
minyak unutk menggoreng dan menumis
1/2 cawan air
3-4 helai daun bawang yang dipotong seinci panjang

Cara-cara

1. Tumis bawang putih dan bawang besar sehingga garing.

2. Masukkan lada putih, lada merah, gula dan serta sos tiram.

3. Masukkan bahan2 lain dan masakkan sehingga kuah agak pekat.

4. Masukkan tauhu dan gaul rata. Renihkan sebentar sebelum diangkat.

Ayam Masak Serai

Sumber : maklang lina

Bahan-bahan

1 ekor ayam dipotong kecil2 ( sebesar 2inci x 2 inci) dan dibersihkan
6 batang serai dititik sehingga pecah bawahnya ( sekiranya tidak pecah bawahnya, rasa serai itu kurang dan serai lambat kering)
2 keping asam gelugor
Garam dan kunyit

Bahan untuk dikisar

6 biji bawang merah
1 labu bawang besar
4 ulas bawang putih
20 tangkai lada kering dibunag biji dan direbus

Cara-cara

1. Ayam dilumur dengan garam dan kunyit dan digoreng separuh masak.

2. Angkat ayam dan toskan minyaknya.

3. Tumiskan bahan2 yang telah dimesin sehingga agak garing.

4. Masukkan ayam yang telah digoreng separuh masak tadi bersama asam gelugor dan goreng lagi sehingga serai kering.

5. Sekiranya serai belum cukup kering dan tidak naik minyak, ini menunjukkan bahawa ayam serai masih belum siap untuk di makan.

6. Angkatkan semuanya dan boleh dimakan dengan nasi putih panas2 atau dengan nasi impit. Hidangan ini juga sesuai untuk makan di Hari Raya.

Nota
* sekiranya ayam dipotong terlalu besar, rasa lada dan serai tidak meresap ke dalam ayam.

Nasi Paprik

gambar : cik epel ^_^


Bahan-bahan (anggaran untuk 2 orang)
• 1 mangkuk ayam – dipotong kecil-kecil
• 3 ulas bawang merah – ditumbuk
• 1 ulas bawang putih – ditumbuk
• 5 biji cili padi - ditumbuk
• 1 labu bawang besar – dimayang
• 2 biji cili merah - dipotong
• 1 serai – diketuk
• 1 biji tomato – dipotong 4
• 4 helai daun purut
• Sedikit bunga kobis, kacang buncis, lobak
• 3 sudu sos tomato
• 3 sudu sos cili
• 2 sudu sos tiram
• 2 sudu kicap manis
• Garam & serbuk perasa
• Sedikit air
• Minyak masak

Cara-cara

1. Goreng ayam sampai masak (jangan terlalu garing).

2. Masukkan bawang merah, bawang putih dan cili. Kacau sekejap.

3. Masukkan sos tomato, sos cili, sos tiram dan kicap manis.

4. Bila dah mendidih, masukkan sedikit air

5. Masukkan bunga kobis, kacang buncis, lobak, serai dan daun limau purut.

6. Bila dah mendidih, baru masukkan cili merah, bawang besar dan buah tomato. Jangan lupa garam dan serbuk perasa.

7. Tadaaa..siap!...kalau sesiapa suka dengan perahan limau kasturi, boleh la perah…kalau tak suka..tak pe….hihihi….bolehlah dimakan bersama nasi putih.

Nota cik epel : saya dah lama print resepi nie..masa tu, tahun 2003...tapi baru 3 kali buat...hehehe...untuk tuan punya resepi, tengkiu...dah tak ingat print kat mana... ^_^.

Gulai Nangka & Ayam

sumber/credit to : pakupakis

Bahan-bahan
1 tin nangka muda
1/2 ekor ayam dipotong kecil2
1/2 biji bawang besar
2 biji bawang putih
5 biji cili kering
2 inci halia,1 inci kunyit@1 s/k kunyit serbuk dan 1 cm lengkuas
3 s/b kerisik
1/2 tin santan pekat
15 gm serbuk kari Baba’s(+ sedikit air)

Cara-cara
Bahan diblender dan ditumis hingga wangi baru masukkan serbuk kari ,kerisik dan ayam dan akhir sekali santan. Masak hingga kuah agak pekat dan kelihatan berminyak.

Ayam Goreng Mentega

sumber/credit to : kak jeni

Bahan-bahan
Ayam dipotong kecil
100g bawang bombay dihiris kasar
4 ulas bawang putih ditumbuk
2cm halia ditumbuk
1 batang daun bawang dipotong kasar
1 sudu makan sos tiram
1 sudu makan kicap masin
3 sudu makan kicap manis
3 sudu makan mentega
Air limau nipis secukupnya
Lada sulah secukupnya

Cara-cara
1. Perap ayam dengan air limau nipis, garam dan serbuk lada sulah. Biarkan sampai meresap. Kemudian goreng hingga masak. Angkat.
2. Tumis bawang putih dengan halia dengan 2 sudu makan minyak dan mentega tadi.
3. Masukkan sos tiram, kicap masin dan manis.
4. Masukkan bawang besar dan kacau hingga agak layu.
5. Masukkan ayam yang telah digoreng tadi dan gaul rata.
6. Masukkan daun bawang dan gaul lagi.